*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Проживание, отдых и развлечение в отеле «heliopark emmaus»

рефераты, гостиничное дело

Объем работы: 16 стр.

Год сдачи: 2008

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 601

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Введение 3
1. Проживание в отеле и понятие гостиничной услуги 5
2. Проживание, отдых и развлечение в отеле «Heliopark Emmaus» 9
2.1. Услуги и развлечение 9
2.2. Номерной фонд 11
Заключение 16
Список использованной литературы 17
Среди работ, рассматривающих вопросы, аналогичные теме нашей работы, можно выделить работы Г. Бондаренко и Е. Щетининой.
В работе Бондаренко Г. «Менеджмент гостиниц и ресторанов» обобщен отечественный и международный опыт управления предприятиями
гостеприимства на современном уровне. Рассмотрена эволюция, приведена классификация гостиниц и ресторанов, подробно анализируется
организационный процесс обслуживания гостей на предприятиях гостеприимства. С учетом специфики деятельности этих предприятий
изложены вопросы управления персоналом, конфликтами и коммуникациями. Отдельные главы посвящены проблемам управления процессами
обслуживания в гостиницах и ресторанах, качеству и культуре обслуживания.
В работе Щетининой Е.Б. «Менеджмент гостиничных услуг» освещаются вопросы управления гостиничным бизнесом в современных условиях.
На страницах книги раскрываются функции различных подразделений гостиницы и структура гостиничных предприятий, а также разъяснены
служебные обязанности каждого подразделения и обязанности персонала. Подробно освещаются основные проблемы, возникающие в сфере
менеджмента и маркетинга гостиниц. В заключительных главах представлена нормативная документация гостиничного бизнеса.
Актуальность темы работы определяется важностью системы отдыха и развлечений в гостинице.
Объект исследования: современный отель.
Предмет исследования: отель «Heliopark Emmaus».
Цель и задачи исследования:
- рассмотреть понятие гостиничной услуги;
- проанализировать систему отдыха и развлечений в гостинице.
Гостеприимство динамичная индустрия. Каждый единичный случай работы с клиентом является в своем роде уникальным, поэтому индустрии
нужны люди, готовые пойти на трудности и умеющие справляться с ними здесь и сейчас, могущие предсказать сложные ситуации задолго до
того, как они станут реальными проблемами. Как известно, главной задачей индустрии гостеприимства является удовлетворение запросов и
потребностей клиентов.
Следует, однако, отметить, что, несмотря на всеобъемлющую правовую базу, призванную облегчить создание системы требований к качеству
обслуживания, на практике существует масса самых разнообразных проблем, связанных с обслуживанием каждого конкретного гостя. И в
данном случае на первый план выдвигается проблема профессиональных навыков каждого сотрудника гостиницы, занятого в обслуживании.
Как известно, каждый работник компетентен в той степени, в какой выполняемая им работа отвечает требованиям, предъявляемым к
конечному результату данной профессиональной деятельности; оценка или измерение конечного результата - это единственный, по нашему
мнению, научный способ судить о компетентности.
В гостеприимстве критерием профессионализма, основанного на автоматизме навыков, можно считать способность работника свободно и
конструктивно решать профессиональные задачи и выполнять заданные функции в соответствии с профессионально-квалификационными
требованиями и специфическими потребностями каждого конкретного гостя, т.е. способность эффективного принятия ситуационных решений и
формирования позитивных взаимоотношений.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу