*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Основные службы современного отеля

контрольные работы, гостиничное дело

Объем работы: 22 стр.

Год сдачи: 2009

Стоимость: 400 руб.

Просмотров: 1082

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Введение.......................................................................................2

1. Основные службы и отделы гостиницы.........................3

2. Административная служба.................................................5
2.1 Расчетная часть..................................................................5
2.2 Отдел кадров.........................................................................6

3. Служба управления номерным фондом............................8
3.1 Служба приема и размещения...........................................9
3.2 Хозяйственная служба........................................................11

4. Служба организации питания.............................................13

5. Коммерческая служба. .........................................................15
5.1 Служба маркетинга............................................................15
5.2 Отдел по связям с общественностью.............................16

6. Инженерно-техническая служба.......................................17
7.Вспомогательные и дополнительные службы.................19

Заключение ...............................................................................21
Список используемой литературы.........................................22
Индустрия гостеприимства – это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующей и дружелюбием по отношению к гостям. Важное место в индустрии занимает гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого охватывает и элементы, связанные с ним секторов индустрии, например питание, отдых и различения и др. соответственно гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии. Среди проблем, выдвигаемых туризмом, наиболее важной является проблема обслуживания и гостеприимства.
Невозможно предложить единую, идеальную организационную мо¬дель современной гостиницы, реально лишь выделить самые общие моменты организации отелей. В этом заключается актуальность данной работы.
Однако трудно представить себе современную, достаточно крупную гостиницу без следующих основ¬ных служб:
1. Административная служба (Administration Department).
2. Служба управления номерным фондом (Room Division).
3. Служба организации питания (Food and Beverage Department).
4. Коммерческая служба (Sales and Marketing Department).
5. Инженерно-техническая служба (Technical Department).
В состав данных служб могут входить различные отделы, подраз¬деления. Структура, функции, состав, подчиненность в данных служ¬бах могут иметь различия, варьироваться в отдельно взятых отелях.
Цель написания данной работы: изучение и описание функционального назначения основных служб и отделов гостиницы
Из вышеизложенного следует, что ни одну службу в отеле нельзя выделить как главную, основную. Абсолютно все службы одинаково нужны и важны. Каждая служба вносит свой вклад в общее дело и успех гостиничного предприятия зависит от согласованности и слаженности работы огромного количе¬ства сотрудников разных служб, подразделений и отделов. Для каче¬ственного обслуживания клиентов требуется тесная взаимосвязь и со¬трудничество между всеми службами отеля
Сегодня руководство в немалой степени озабочено качеством проживания и обслуживания в гостинице. Меры, применяемые с целью улучшения качества обслуживания клиентов и обновления ассортимента услуг, должны быть более эффективными и своевременными. Гостиницы, не отвечающие международным стандартам, неизбежно погибнут. Продукт гостиницы значительно шире, чем просто размещение. Сюда нужно включить благожелательную атмосферу, чистоту и ощущение компетентности и заботы со стороны обслуживающего персонала к клиенту.
Гостеприимство – это то, что создает у гостя (клиента) представление о Вашей гостинице как об одной из лучших в городе. Необходимо всегда помнить, что клиент – это важнейшая фигура в гостинице, независимо от того, беседует ли он с менеджером лично, пишет или звонит по телефону. Клиент не зависит от нас, но мы зависим от него. Клиент – не помеха нашей работе, но ее смысл и цель. Мы не делаем ему одолжение, обслуживая его, а он делает нам одолжение, если он предоставляет нам возможность обслужить его. Клиент – это некто, кто высказывает нам свои желания. Наша задача – выполнить эти желания с пользой для него и для нас. Гостеприимство можно отнести к одному из фундаментальных понятий человечества.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу