*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Химический состав и пищевая ценность пива

курсовые работы, Товароведение

Объем работы: 39 стр.

Год сдачи: 2005

Стоимость: 500 руб.

Просмотров: 1464

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заказать работу
Содержание

Введение - 3
I. Литературный обзор - 5
1.1. Химический состав и пищевая ценность пива - 5
1.2. Классификация и ассортимент пива - 11
1.3. Факторы, влияющие на формирование ассортимента пива - 14
1.4. Факторы, сохраняющие качество пива - 25
II. Практическая часть - 30
2.1. Технико-экономическая характеристика предприятия - 30
2.2. Расчет показателей ассортимента пива предприятия - 32
2.3. Формирование нового ассортимента пива предприятия - 37
Выводы и предложения - 38
Список используемой литературы - 39
Приложение - 41
Пивоварение является старейшим производством. По клинообразным письменам древних вавилонян на камне и глине ассириологи установили,
что в Вавилоне варили пиво за 7000 лет до н.э. Там были известны 16 сортов пива и употреблялись для варки пива, ячменный солод и пшеница.
Критериями современного состояния рынка пива могут служить: состояние источников наполнения рынка товарами; соотношение спроса и
предложения, которое, в свою очередь, определяет насыщенность рынка товарами; степень удовлетворения спроса, широту, полноту и структуру
ассортимента; качество товаров.
Источниками наполнения рынка товарами являются отечественное промышленное и сельскохозяйственное производство, а также импорт
товаров, состояние которых определяет полноту и характер предложения.
Если отечественное производство не удовлетворяет полностью спрос в силу недостаточного развития или спада, то это приводит к дефициту
товаров или увеличению удельной доли импортных товаров. Для современного состояния потребительского рынка пива характерны спад
отечественного производства и увеличение доли импортных товаров в структуре ассортимента.
Вытеснение с рынка отечественных товаров импортными вызвано двумя основными причинами. Во-первых, - это низкая конкурентоспособность
отдельных российских товаров вследствие плохого качества упаковки и маркировки (внешне многие импортные товары превосходят
отечественные), а иногда и качества самих товаров, недостаточности или полного отсутствия рекламы и других средств информации о товаре,
слабоналаженных каналов распределения, повышенных цен. Во-вторых, сказывается былая привлекательность импортных товаров, закупаемых
централизованно через государственные внешнеторговые организации, хотя в последние годы качество импортных товаров, поступающих на
наш рынок, резко снизилось. По данным Госторгинспекции, бракуется от 30 до 80% партий импортных товаров.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу