*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Инструментальные методы исследования кондитерских товаров

рефераты, Товароведение

Объем работы: 22 стр.

Год сдачи: 2006

Стоимость: 200 руб.

Просмотров: 627

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Литература
Заказать работу
1. Крахмал
1.1. Влажность
1.2. Кислотность
1.3. Общая зольность
1.4. Количество крапин
1.5. Природа крахмала
2. Сахар
2.1. Сахароза
2.2. Редуцирующие вещества
2.3. Влажность
2.4. Зольность
2.5. Цветность сахара
2.6. Растворимость
2.7. Крепость
2.8. Ферропримеси
3. Мед
3.1. Массовая доля влаги
3.2. Восстанавливающие сахара
3.3. Сахароза
3.4. Диастазное число
3.5. Содержание олова
3.6. Качественная реакция на оксиметилфурфурол
4. Фруктово-ягодные кондитерские изделия
4.1. Сухие вещества
4.2. Общий сахар
4.3. Редуцирующие сахара
4.4. Ароматические вещества
4.5. Содержание составных частей
4.6. Кислотность
4.7. Сернистый ангидрид
4.8. Плотность
4.9. Зола
4.10. Массовая доля олова
4.11. Массовая доля меди
4.12. Содержание мышьяка
4.13. Массовая доля свинца
5. Карамель
5.1. Влажность
5.2. Редуцирующие вещества
5.3. Кислотность
5.4. Зола, медь, мышьяк и свинец
5.5. Содержание йода
Товароведение продовольственных товаров / В.Е. Мицык, З.В. Коробкина, А.Б. Рудавская и др. – К.: Выща шк. Головное изд-во, 1988.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу