*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Якість та конкурентоспроможність капустяних овочів на ринку України (Качество и конкурентность капусты на рынке Украины)

курсовые работы, Товароведение

Объем работы: 35 стр.

Год сдачи: 2007

Стоимость: 500 руб.

Просмотров: 615

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Вступ 3

1. Поняття якості та конкурентоспроможності 5

2. Визначення показників якості та побудова типового дерева властивостей 9

3. Існуючі методи дослідження комплексних показників якості та конкурентоспроможності 14

4. Визначення комплексного показника якості та інтегрального показника конкурентоспроможності капустяних овочів 26

Висновки та пропозиції 33

Список використаних джерел 36

Додатки 38
В Україні на даний час розвитку ринкових відносин спостерігається тенденція, при якій такий показник як якість відіграє одну з ведучих ролей в управлінні виробництвом продукції і її наступним рухом. Управління якістю на підприємстві приділяється особлива увага всіх підрозділів, що впливають на якість продукції, яка випускається.
Якість та конкурентоспроможність овочевих культур залежить від ряду факторів та в значній мірі впливає на здоров’я людини.
Якість овочевих культур є одним з найважливіших засобів конкурентної боротьби, завоювання й утримання позицій на ринку. Тому підприємства приділяють особливу увагу забезпеченню високої якості товарів, установлюючи контроль на всіх стадіях виробничого процесу, починаючи з контролю якості використовуваних сировини і матеріалів і закінчуючи визначенням відповідності випущеного продукту технічним характеристикам і параметрам не тільки в ході його використання. Тому управління якістю продукції стало основною частиною виробничого процесу і спрямовано не стільки на виявлення дефектів або браку в готовій продукції, скільки на перевірку якості виробу в процесі його виготовлення та реалізації.
Саме тому тема курсової роботи “Якість та конкурентоспроможність капустяних овочів на ринку України” є на даний час досить актуальною.
Метою даної курсової роботи є оцінка формування якості капустяних овочів в сучасних економічних умовах в Україні.
Реалізація поставленої мети здійснювалась шляхом вирішення наступних задач:
- розгляд поняття якості та конкурентоспроможності капустяних овочів;
- визначення показників якості та побудова типового “дерева властивостей” капустяних овочів;
- розгляд існуючих методів дослідження комплексних показників якості та конкурентоспроможності капустяних овочів;
- визначення комплексного показника якості та інтегрованого показника відповідної конкурентоспроможності капустяних овочів;
- зробити відповідні висновки та пропозиції.
Предметом дослідження якість та конкурентоспроможність капустяних овочів....
Якість товару є основною складовою його конкурентноздатності. При визначенні якості продукту варто намагатися виділити найбільш кращі властивості товару для споживача. Варто мати на увазі, що додати всі бажані якості товару практично неможливо, та й не має змісту з погляду вимог конкретних сегментів ринку, а також з погляду забезпечення ефективності підприємницької діяльності фірми в цілому.
При визначені показників якості свіжих капустяних овочів визначають загальні показники і специфічні. Білокачанна, червонокачанна, савойська капуста: визначають довжину корінця, щільність качана, відзначають наявність листів, що покривають капусту. Маса капустини білокачанної ранньої повинна бути не менш 400 г, пізньої (після 1 вересня) — не менш 800, а з 1 лютого — не менш 600 г. Качан повинний бути щільним, савойської — менш щільним, тому що в неї листи гофровані і прилягають нещільно. Відбраковують качани, уражені капустяним метеликом, крапковим некрозом тканин, судинним бактеріозом, стусаном і гризунами.
Приймання по якості проводять на складі одержувача. Вид контролю — суцільний чи вибірковий — установлюється стандартами. У випадку невідповідності виробів вибірки вимогам нормативно-технічної документації відбирають повторну вибірку в подвоєному розмірі. При відхиленні виробів повторної вибірки від вимог викликають представника виготовлювача, а при його неявці — експерта бюро товарних експертиз.
Якісна експертиза — це оцінка якісних характеристик товару експертами для установлення відповідності їхнім вимогам нормативних документів. Проводять цю експертизу з метою визначення якості товару в товарній партії при здаванні-прийнятті, чи після тривалого збереження, чи при виявленні схованих технологічних дефектів у процесі збереження, коли звичайні терміни пред\'явлення претензій постачальнику минули. Крім того, експертиза по якості застосовується при оцінці зразків нових товарів перед постановкою їх на серійне виробництво. Для харчових продуктів якісна експертиза тільки за...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу