*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Якість і конкурентоспроможність живої товарної риби (Качество и конкурентность живой товарной рыбы)

курсовые работы, Товароведение

Объем работы: 35 стр.

Год сдачи: 2007

Стоимость: 500 руб.

Просмотров: 621

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Вступ 3

1. Поняття якості та конкурентоспроможності товарів з точки зору вітчизняних та зарубіжних товаровиробників 5

2. Характеристика показників якості живої товарної риби та побудова дерева властивостей 11

3. Порівняльний аналіз методів дослідження методів дослідження конкурентоспроможності живої товарної риби 19

4. Розрахунок комплексного показника якості та конкурентоспроможності живої товарної риби за різними методиками 28

Висновки та пропозиції 34

Список використаних джерел 38
Ринкові відносини обумовили пред\'явлення підвищених вимог не тільки до формування і раціонального управління асортиментом споживчих товарів у роздрібній торговій мережі, але і до якості товарів, реалізованих на споживчому ринку.
В даний час в економіці спостерігається тенденція, при якій такий показник як якість відіграє одну з ведучих ролей в управлінні виробництвом продукції і її наступним рухом. У розвинутих країнах управлінню якістю на підприємстві приділяється особлива увага всіх підрозділів, що впливають на якість продукції, яка випускається.
Якість продукції є одним з найважливіших засобів конкурентної боротьби, завоювання й утримання позицій на ринку. Тому підприємства приділяють особливу увагу забезпеченню високої якості продукції, установлюючи контроль на всіх стадіях виробничого процесу.
Дуже актуальна проблема забруднення споживчих товарів чужорідними речовинами хімічного і біологічного походження. Питання безпеки споживчих товарів здійснюється в цивілізованих країнах шляхом обов\'язкової сертифікації — діючого механізму державного контролю за якістю.
Проблема підвищення якості - одна з головних задач розвитку економіки нашої країни. В останні роки у всіх передових у технічному відношенні країнах відзначається зростаючий інтерес до підвищення якості продукції.
Саме тому тема курсової роботи “Якість і конкурентоспроможність живої товарної риби” є на даний час досить актуальною.
Метою даної курсової роботи є оцінка формування якості та конкурентоспроможності живої товарної риби в сучасних економічних умовах в Україні.
Реалізація поставленої мети здійснювалась шляхом вирішення наступних задач:
- дати поняття якості та конкурентоспроможності товарів з точки зору вітчизняних та зарубіжних товаровиробників;
- розглянути характеристику показників якості живої товарної риби та побудова дерева властивостей;
- розглянути порівняльний аналіз методів дослідження методів дослідження конкурентоспроможності товарів
- провести розрахунок комплексного показника...
Якість реалізованої продукції - одна з вимог ринку товарів. Останнім часом збільшується попит на екологічно чисті продовольчі товари, тому питанням якості продукції придається особливе значення.
Якість продукції тісно пов\'язана з її конкурентноздатністю, що характеризується відповідністю споживчих і вартісних показників товару показникам товару-аналога конкурента. Отже, конкурентноздатність визначається шляхом порівняння товарів однорідної властивості, що задовольняють ту саму потребу. Факторами, що впливають на конкурентноздатність товару, вважаються: оновлюваність, корисність, надійність, упакування, ціна, передпродажний сервіс і ін.
Крім поняття конкурентноздатності товару існує поняття конкурентноздатності торгового підприємства. Під конкурентноздатністю підприємства розуміються його стійкі позиції і місце на ринку, де визначальним фактором є якість товарів. Ці дві категорії не тільки виявляються одночасно, але і звичайно взаємодіють із властивими ним ознаками. Забезпечення і підтримка на заданому рівні конкурентноздатності як товарів, так і торгового підприємства є запорукою успіху на конкурентному ринку.
Харчова цінність живої товарної риби визначається всією повнотою корисних властивостей, включаючи міру забезпечення фізіологічних потреб людини в основних харчових речовинах, енергію й органолептичні переваги. Харчова цінність характеризується хімічним складом риби з урахуванням її споживання в загальноприйнятих кількостях.
У торгівлі і промисловості риб поділяють за розміром або масою (велика, середня і дрібна), часом лову (весняного, весняно-літнього, осіннього, літньо-осіннього і зимового лову), фізіологічним станом (та, що харчується, що жирує, чи нагульна, переднерестова, та, що віднерестилась), угодованістю (худа, середньої вгодованості, добре угодована) чи за вмістом в тілі жиру (худа, маложирна, середньожирна, жирна). Крім того, риб поділяють за характером харчування: хижі, планктоноїдні (харчуються ширяючими у воді дрібними тваринними і рослинними...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу