*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Експертиза якості кави (Экспертиза качества кофе)

главы к дипломным, Товароведение

Объем работы: 20 стр.

Год сдачи: 2007

Стоимость: 500 руб.

Просмотров: 1002

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Заключение
Заказать работу
3. Експертиза якості розчинної кави 3
3.1. Експертиза маркування 3
3.2. Дослідження органолептичних показників 7
3.3. Дослідження фізико-хімічних показників 12
4. Порядок оформлення документів експертизи 14
Висновки 20
Додатки 22
За результатами проведеної роботи зробимо висновки. Провели експертизу маркування кави Expresso, Jacobs, Montana, Eduscho. За даними про виробника та про каву всі зразки кави мають необхідне маркування і тому отримали по 10 балів. Дизайн упаковки найкращий в кави Expresso 10 балів, в інших зразків 9 балів. Середній бал за трьома органолептичними показниками в зразків кави Expresso 10 балів. В інших зразків кави середній бал становить 9,7 балів.
За зовнішнім виглядом кава Expresso та Eduscho має 10 балів, а Jacobs та Montana – 9 балів. За коліром кава Expresso та Jacobs має 10 балів, а Eduscho та Montana – 9 балів. Найкращий аромат в кави Expresso – 10 балів, в інших зразків 9 балів. За смаком найкращі показники в кави Expresso – 10 балів, кава Eduscho має 8 балів із-за кислого смаку, в інших зразків 9 балів.
Найвищий середній бал в кави Expresso – 10 балів, кава Jacobs отримала 9,25 балів, інші зразки кави – по 9 балів.
Для всіх зразків кави фізико-хімічні показники відповідають нормативним значенням.
Проаналізуємо показники якості та конкурентоспроможності на ринку натуральної кави України, визначивши для аналізу наступні торгові марки: Jacobs, Montana, Eduscho.
За еталон приймемо найбільш конкурентоспроможний товар – Expresso. Аналіз конкурентоспроможності проведемо для кави Jacobs, Montana, Eduscho.
за функціональними параметрами найбільш конкурентноздатним є Montana ФП = 0,9, потім Jacobs та Eduscho відповідно для яких ФП = 0,872 та 0,828. За естетичними параметрами найбільш конкурентноздатним є Montana СП = 0,93, потім Jacobs та Eduscho відповідно для яких СП = 0,865 та 0,835.
За економічними показниками найбільша вартість в Jacobs за рахунок великої вартості перевезень та Eduscho за рахунок вищої ціни продукції.
За інтегральним показником конкурентноздатності на першому місті Montana, на другому Eduscho та на третьому Jacobs.
Під час проведення експертизи кави виконали три етапи: підготовчий, основний, заключний.
Перед початком проведення...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу