*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Организация обслуживания

шпаргалки, кулинария

Объем работы: 43 стр.

Год сдачи: 0

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 805

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Заказать работу
В №---1
Метод самообслуживания делится на формы по признакам.
1 По способу отпуска готовой продукции.
2 По участию персонала в обслуживании.
3 По расчёту с посетителями.
1 – Различают:
А) Свободный выбор блюд
Б) Отпуск скомплектованных рационов питания через раздаточную
2 – Различают:
А) Полное самообслуживание.
Б) Частичное самообслуживание.
При полном Самообслуживании все операции посетители выполняют сами. Обслуживающий персонал лишь отпускает блюда и напитки.
При частичном самообслуживании значительная часть перечисленных операций выполняет обслуживающий персонал, а в предприятиях, где установлен единый обеденный перерыв для рабочих предприятия, посетители лишь разливают первые блюда установленные на столы.
3 Различают:
А) Самообслуживание с предварительной оплатой стоимости блюд.
Б) С последующей оплатой стоимости блюд.
В) С непосредственной оплатой стоимости блюд (Буфеты и кафетерии)
Г) Форма саморасчёта
Б) Имеет 2-е разновидности:

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу