*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

ОТЧЕТ о технологической практике на ОАО Маслодельный завод \"Новохоперский\" на тему \"Изучение конструкции и принципа действия гомогенизатора А1-ОГ2М \"

отчеты по практике, Техничекие дисциплины

Объем работы: 50 стр.

Год сдачи: 2004

Стоимость: 1500 руб.

Просмотров: 1050

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Введение…
1. Общая характеристика предприятия
2. Состав и свойства молока и молочной продукции…
2.1. Белки молока.
2.2. Молочный жир
2.3. Молочный сахар
3. Особенности пастеризации, сгущения и стерилизации молока
3.1 Влияние тепловой обработки на состав молока…
3.2 Йогурт
3.3 Технология производства йогурта..
4. Конструкции и режимы работы технологического оборудования, установленного на предприятии ОАО \"Маслодельный завод
Устройство и принцип работы ванны пастеризационной
5. Устройство и принцип действия гомогенизатора А1-ОГ2М…
5.1 Меры безопасности…
5.2 Техническое обслуживание………
5.3 Мойка……
5.4 Хранение и транспортирование……
Молочная промышленность – одна из основных отраслей пи-щевой промышленности РФ. Народнохозяйственное значение мо-лочной промышленности определяется тем, что она производит жизненно важные продукты, которым принадлежит особая роль в питании человека любого возраста ввиду чрезвычайно благоприятного состава и легкой усвояемости.
Одно из ведущих мест принадлежит отрасли, вырабатываю-щей цельномолочные продукты: пастеризованное и стерилизованное молоко, кисломолочные напитки, творог, сливки, сметану, продукты из пахты и сыворотки и др.
На вооружении цельномолочной промышленности находятся автоматизированные высокопроизводительные пластинчатые пастеризаторы и охладители, автоматизированные бутылкомоечные и разливочно-укупорочные линии, автоматы для изготовления бумажных и полиэтиленовых пакетов и розлива в них молока или других продуктов молочной промышленности, гомогенизаторы, пастеризационные ванны, танки для хранения и другие современные машины и аппараты.
С внедрением новой техники широкое применение получили новые виды тары и упаковки из специального картона, пергамента, целлофана, фольги, ламинированной и парафинированной бумаги, обеспечивающие сохранность качества продукции и удобство для потребителя.
В ходе технологической практики были закреплены теоретические знания и выполнены следующие задачи: изучена структура и организация работы предприятия, объём и ассортимент выпускаемой продукции; организация поставки и сбыта продукции; изучены конструкции и режимы работы технологического оборудования, установленного на предприятии ОАО \"Маслодельный завод «Новохопёрский»\", собран материал для курсового проекта.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу