*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Товарознавча оцінка якості вершкового масла, що реалізується на споживчому ринку

курсовые работы, Товароведение

Объем работы: 46 стр.

Год сдачи: 0

Стоимость: 400 руб.

Просмотров: 1103

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заказать работу
ВСТУП……………………………………………………………………………
1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ……...................………………………………………
1.1. Аналіз ринку вершкового масла в Україні та за кордоном……………..
1.2. Особливості товарознавчої експертизи вершкового масла......................
1.2.1. Характеристика проведення кількісної та якісної експертизи.............
1.2.2. Прийомна вершкового масла за кількістю та якістю............................
1.2.3. Відбір проб та підготовка їх до аналізу..................................................
1.3. Висновки з огляду літератури......................................................................
1.4. Мета і задачі досліджень..............................................................................
2. ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА ЧАСТИНА..............................................................
2.1. Об’єкт, предмет та методи досліджень.......................................................
2.2. Організація та постановка експерименту...................................................
2.2.1. Схема проведення експертизи вершкового масла.................................
2.3. Товарознавча експертиза вершкового масла вітчизняного та закордонного виробництва...................................................................................
2.4. Висновки до розділу.....................................................................................
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ............................................................................
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ..............................................................
ВСТУП

За кваліфікованого визначення об\'єктивної оцінки якості продовольчих товарів з дослідженням органолептичних, фізико-хімічних та показників безпеки продукту експертиза виконує роль захисника споживача. За експертування продовольчих продуктів експертиза не лише визначає кількість та якість товару, а також не допускає до реалізації несортову продукцію, яка не відповідає вимогам НТД; виявляє фальсифіковану продукцію, яка має знижену споживчу цінність та виготовлена з порушенням рецептури або технології виробництва; встановлює наявність у продукті дефектів, які роблять не придатним його до вживання людиною; визначає в продукті наявність шкідливих, небезпечних для здоров\'я людини речовини. Ставши перешкодою на шляху просування неякісної, шкідливої харчової продукції, товарознавчі експертизи виконують важливу соціальну функцію.
Кожна товарознавча експертиза повинна проводитися по можливості в найкоротші строки, що зумовлено як нормативами проведення експертиз, так і комерційними відносинами між постачальником та отримувачем товару. Враховуючи ці обставини, експерт може використовувати і експрес-методи для визначення окремих показників якості продукції.
Підставою для проведення товарознавчої експертизи має бути заявка зацікавлених юридичних осіб різних форм власності до бюро товарних експертиз /БГЕ/ Торгово-промислової палати України, яка функціонує: в даній галузі. Заявка подається в письмовій формі та реєструється в спеціальному журналі. Заявка на експертизу повинна бути підписаною керівником організації -замовника, або його замісником, і головним бухгалтером та скріплена печаткою. Після одержання заявки БТЕ назначає експерта, якому виписують наряд, тобто документ разового характеру, на проведення експертизи, який реєструється в спеціальній книзі видачі нарядів, наряд підписується керівником або старшим експертом БТЕ, скріплюється печаткою і видається експерту під розпис.
Проведення товарознавчої експертизи складається з декількох етапів, які використовуються...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу