*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Общественное питание

ответы на вопросы, Разное

Объем работы: 20 стр.

Год сдачи: 2009

Стоимость: 600 руб.

Просмотров: 657

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Литература
Заказать работу
1. Спрос на кулинарную продукцию, его особенности. Изучение спроса, организация его проведения. Формирование и стимулирование спроса 3
2. Организация работы рыбного цеха заготовочного предприятия общественного питания 8
Список литературы 16
1. Об утверждении Примерных норм технического оснащения специализированных предприятий общественного питания: Приложение к приказу Министерства торговли РФ 307 от 31.12.1987.
2. О защите прав потребителей: Закон РФ 2300-1 от 07.02.1992.
3. О сертификации продукции и услуг: Закон РФ 5153-1 от 10.06.1993. ( ред.от 25.07.2002 N 116-ФЗ)
4. ГОСТ Р 50762-95 Классификация предприятий общественного питания.
5. ГОСТ Р 50-764-95 Услуги общественного питания. Общие требования.
6. ГОСТ Р 50763-95 Кулинарная продукция, реализуемая населению
7. СанПиН 2.3.2.1324-03 Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.
8. СНиП II-Л.8 Строительные нормы и правила предприятия общественного питания. Нормы проектирования.- М.: Стройиздат, 2008 г.
9. Альбом привязок торгово-технологического оборудования для предприятий общественного питания. - М.: Цинотур, 2009.
10. Бердичевский В.Х., Карсекин В.И. Технологическое проектирование предприятий общественного питания. – Кастрома, 2007.
11. Каталог оборудования для предприятий торговли и общественного питания, разработанного и выпускаемого по заказам минторгов бывших союзных республик. М.: Информторг, 2005.
12. Никуленкова Т. Т., Лавриненко Ю. И., Ястина Г. М./ Проектирование предприятий общественного питания. - М.: Колос, 2006.
13. Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М.: Хлебпродинформ, 2006.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу