*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Организация жизнеобеспечения гостиницы

дипломные работы, Туризм

Объем работы: 71 стр.

Год сдачи: 2007

Стоимость: 2800 руб.

Просмотров: 740

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
ВВЕДЕНИЕ 3
1. СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЦЕЙ 4
1.1 Особенности функционирования здания гостиницы 4
1.2 Общая структура управления гостиницей 12
1.3 Структура инженерно-технической службы гостиницы 17
2. ХАРАКТЕРИСТИКА СИСТЕМ ЖИЗНЕОБЕСПЕЧЕНИЯ 23
2.1 Основные системы жизнеобеспечения 23
2.2 Дополнительные системы жизнеобеспечения 27
2.3 Дополнительные системы по обслуживанию здания гостиницы 34
3. ОРГАНИЗАЦИЯ ЖИЗНЕОБЕСПЕЧЕНИЯ ЗДАНИЯ ГОСТИНИЦЫ «БЕЛГРАД» 41
3.1 Характеристика гостиницы «Белград» 41
3.2 Технология жизнеобеспечения и функционирования гостиницы Белград 47
3.3 Рекомендации по совершенствованию технологии обслуживания гостиницы Белград 56
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 62
ЛИТЕРАТУРА 65
ПРИЛОЖЕНИЯ 67

ВВЕДЕНИЕ

Гостеприимность как научный термин определяет систему мероприятий и порядок их осуществления с целью удовлетворения разнообразнейший бытовых, хозяйственных и культурных запросов гостей туристских предприятий, их обслуживания с предоставлением ряда услуг.
Несмотря на существующее разнообразие гостиниц, каждая из них должна осуществлять функцию гостеприимности и выполнять технологические процессы предоставления временного размещения.
Важное место в этом занимают технические службы отеля. Уровень предоставления технических услуг значительно влияет на класс отеля вообще. Поэтому исследование организации технических служб отеля является темой актуальной и своевременной.
Целью работы являются исследования организации систем жизнеобеспечения на примере гостиницы «Белград».
В представленной работе решались следующие задачи:
 представление организационной и хозяйственной деятельности данной гостиницы;
 исследование организации работы инженерно-технической службы;
 рассмотрение средств совершенствования функционирования систем жизнеобеспечения и управления подразделениями инженерно-технической службы.

1. СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЦЕЙ

1.1 Особенности функционирования здания гостиницы

Средствами размещения туристов являются любые объек¬ты, которые предоставляют туристам эпизодически или регу¬лярно место для ночевки (обычно в помещении). В качестве дополнительных условий принимается [14, 23]:
а) общее число мест ночевки превышает некоторый минимум;
6) объект размеще¬ния имеет руководство;
в) управление объектом строится на коммерческой основе.
В соответствии с рекомендациями Всемирной туристиче¬ской организации (ВТО) все средства размещения можно пред¬ставить двумя категориями — коллективными и индивидуаль¬ными (Приложение А).
В состав коллективных...

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Учебное пособие. – К.: Вира –Р, 2001.
2. Бородина Е.М. Финансы предприятий. – М.: “Банки и биржи”, “Юнити”, 1995.
3. Буряковский В.В., Кармазин В.Я., Каламбет С.В. Финансы предприятий. Учебное пособие. – Днепропетровск: “Пороги”, 1998.
4. Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности. Учебное пособие. – М.: “Нолидж”, 1996.
5. ЕфремоваМ.В. Основы технологии туристического бизнеса. Учебное пособие – М.: “Ось-89”, 1999.
6. Кабукин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. – Минск: “Новое издание”, 2001.
7. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. – М.: ЮНИТИ, 1998.
8. Крутик А.Б., Хайкин М.М. Основы финансовой деятельности предприятия для студентов вузов. – Ростов-на-Дону: “Феникс”, 1999.
9. Лукичева Л.И., Квартальнов В.А. Менеджмент туризма – М.: “Финансы и статистика”, 2002.
10. Павлова А.Н. Финансы предприятий. Учебник. – М.: “Финансы”, “Юнити”, 1998.
11. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. Экономика. – М., 2002.
12. Поддєрьогін А.М. Фінанси підприємств. Підручник. – К., 1998.
13. Романов А.Н. Маркетинг. – М.: “Банки и биржи”, 1996.
14. Рукина С.Н. Финансы коммерческих предприятий и организаций. – М.: Экспертное бюро, 1997.
15. Уокер Дж. Введение в гостеприимство, - М.: ЮНИТИ, 1999.
16. Филимоненков А.С. Финансы предприятий. Учебное пособие. – К.: Эльга Ника-Центр, 2002.
17. Чудновский А.Д. . Туризм в гостиничном хозяйстве. Учебник. – М., 1998
18. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес. Учебник. М.: “Тендем”, 1998.
19. Чудновский А.Д. Туризм в гостиничном хозяйстве. Учебник. – М., 2000.
20. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий. Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 1998.
21. Шудра В.Ф., Величко А.Н. Бизнес-план. - К.: “Капрал”,...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу