*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Основные направления в совершенствовании деятельности гостиниц

дипломные работы, Туризм

Объем работы: 70 стр.

Год сдачи: 2007

Стоимость: 2800 руб.

Просмотров: 696

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ



ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА I. ОСОБЕННОСТИ И РОЛЬ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА В СФЕРЕ УСЛУГ 7
1.1. Индустрия гостеприимства: особенности, перспективы развития 7
1. 2. Сущность и специфика гостиничных услуг 13
1. 3. Тенденции развития рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга 23
Выводы по Главе I 32
ГЛАВА II. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ "АСТОРИЯ" 34
2.1. Организационная структура гостиницы 34
2.2. Анализ внутренней и внешней среды 37
2.3. Анализ прибыли гостиничного хозяйства 46
ГЛАВА III. ПРОГРАММА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ "АСТОРИЯ" 54
3.1. Обоснование необходимости проекта совершенствования деятельности гостиницы 54
3.2. Пути повышения прибыли гостиницы 55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 66
ЛИТЕРАТУРА 68
ПРИЛОЖЕНИЯ 71

ВВЕДЕНИЕ

Современный период становления рыночных отношений в России ха-рактеризуется форсированием реформ и выраженным акцентом на формиро-вание конкурентоспособных отраслей, играющих роль мультипликаторов со-циально-экономического развития в масштабах отдельных территорий и на-ционального хозяйства в целом. В силу своей социально-экономической роли к их числу может быть отнесено и гостиничное хозяйство, включающее в на-стоящее время в свой состав около 4,5 тыс. гостиниц, на долю которых при-ходится 46% общей емкости рынка туристских средств размещения. Роль гостиничного хозяйства в отечественной экономике и индустрии туризма ос-тается чрезвычайно важной. С одной стороны оно является одним из основ-ных поставщиков бытовых и жилищно-коммунальных услуг для потребите-лей не связанных с целями туризма. С другой стороны, проводя в пределах гостиничных комплексов более половины совокупного времени пребывания на курорте, туристы осуществляют там от 25 до 72%% своих расходов. При-мечательно, что за рубежом столь весомая часть средств изымается не в ре-зультате несоразмерно высоких цен на предлагаемые гостиничные услуги, что характерно для отечественного производителя, а путем предложения по-требителю привлекательного, качественного гостиничного продукта.
Кризисные изменения, сопровождающие начавшуюся в конце 80 годов про-шлого века трансформацию национальной экономики, привели к появлению ряда системных проблем в гостиничном хозяйстве России, выразившихся в потере потребительских характеристик производимых услуг, снижении эко-номической эффективности данного вида деятельности. В настоящее время, происходит переход от крупных образований к малым формам организации бизнеса в виде мини-гостиниц, функционирующих в настоящий момент в ос-новном вне правовой среды в теневом секторе.
Гостиницы постепенно трансформируются в смежные формы осущест-вления рекреационно-туристской деятельности. Они преобразуются в пан-сионаты с лечением, дома отдыха, оздоровительные и...

1) Гражданский Кодекс РФ. Часть 1 и 2. – М: Закон, 2005.
2) Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 6 июля 2004 года №1268 «О Программе размещения объектов гостиничной инфраструктуры в Санкт-Петербурге».
3) Агеева О.А. Экономика и организация туризма. – М.: ИНФРА-М, 1999.
4) Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично- ресторанном бизнесе (практикум). – М: Дашков и Ко, 2005.
5) Бабченко Т.Н., Галанина Е.Н. «Некоторые вопросы организации бухгалтерского учета на предприятиях гостиничного бизнеса» // Финансовая газета. Региональный выпуск, 2000, №41 – с.10-11.
6) Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Учебное пособие. - К.: Вира -Р, 2001.
7) Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. – М: Финансы и статистика, 2001.
8) Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М: Вершина, 2005.
9) Балдин А.В., Грибов В.Д., Крутиков В.Л. Организационно-экономические основы бизнеса. – М: МЭГУ, 1998.
10) Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. – М: ИНФРА-М, 2001.
11) Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент. – М.: Книжный мир, 2001.
12) Браймер Т.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Аспект Пресс, 2001.
13) Волков Ю.Ф. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов – М: Высшее образование, 2004.
14) Гаврилова Т.С. «Индустрия гостеприимства в Санкт-Петербурге» // Туристский бизнес, 2000, №10 – с. 66-73.
15) Герасимова А.В., Скапенкер М.И. «Гостиничный бизнес: особенности и перспективы развития» // Экономика и жизнь, 2001, №14 – с.16.
16) Герчикова И.Н. Менеджмент. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2002.
17) Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.: Тандем, 2000.
18) Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности. Учебное пособие. - М.: “Нолидж”, 1996.
19) Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов. – М: Новое знание, 2005.
20) Ефимова О.П. Экономика гостиниц и...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу