*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

совершенствование услуг на примере гостиницы

дипломные работы, Туризм

Объем работы: 111 стр.

Год сдачи: 2008

Стоимость: 2800 руб.

Просмотров: 580

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
услуги размещения состоит в следующем:

 во-первых, в пользование предоставляются специальные помещения (гостиничные номера);

 во-вторых, предоставляются услуги, вы¬полняемые непосредственно персоналом гостиницы - портье по приему и оформлению гостей, горничными по уборке гостиничных номеров и т.д.

Гостиничные номера - основной элемент услуги размещения - многофункциональные помещения, предназначенные для отдыха, сна, работы проживающих гостей. Поскольку гостинич¬ные номера используются гостями преимущественно в вечернее и ночное время, важнейшей их функцией является обеспечение возможности сна. Значимость других функций, прежде всего, зависит от назначения гостиницы и потребностей гостей. Например, в гостиницах делового назначения очень важна такая функция номеров, как обеспечение гостю возможности поработать, Т.е. здесь необходимы письменный стол, телефон, факс, компьютер и т.д.

Невозможность производства гостиничного продукта впрок, складиро¬вания, хранения. Гостиничный продукт рассчитан на удовлетворение реальных потребностей, имеющихся в данный момент (сиюминут¬ный спрос). Если услуга вовремя и качественно не оказана, то потен¬циальный доход гостиницы теряется и не может быть восполнен.

Услуги сферы гостеприимства отлича¬ются изменчивостью, их качество зависит от того, кто их оказыва¬ет и при каких условиях. Состояние оказывающего услугу в мо¬мент ее производства может очень сильно повлиять на ее качество. Один и тот же человек может прекрасно обслуживать клиента се¬годня и значительно хуже завтра по множеству причин (например, плохое самочувствие, семейные проблемы и т.п.).

Изменчивость и колебания в качестве оказываемых услуг яв¬ляются главными причинами недовольства, высказываемого кли¬ентами в адрес индустрии гостеприимства.

Несмотря на все трудности переходного времени, сфера услуг постепенно осваивает механизм рыночных отношений. Существенным, с весьма показательной рыночной тенденцией, является...

Исследование системы обслуживания гостей



Предлагаемый гостям сервис достаточно стандартный и соответствует сервису небольших гостиниц уровня трех звезд.

- «Челябинск» кроме традиционных услуг предлагает своим гостям и другие, дополнительные услуги, такие, как: транспортные услуги, утюжка, мелкий ремонт одежды, обмен валюты, услуги факса, ксерокса, помощь в приобретении авиа и железнодорожных билетов, а также кафе-бар, ресторан, бильярд.

- Гостиничное предприятие поможет организовать конференции, в организацию которых кроме расселения входят:

- Бронирование конференц-зала гостиницы на конкретную дату и время

- организация питания, кафе-брейков.

Гостиничное предприятие «Челябинск» создает условия не только для беззаботного отдыха, но и продуктивной работы. Для бизнесменов, привыкших к комфорту, но приехавших еще и с деловыми намерениями, это немаловажно. Гостям по их желанию предлагают пакет бизнес-услуг – таких, как: предоставление ноутбука, оснащенного всем необходимым программным обеспечением и Интернетом, предоставлением бизнес-информации о фондовых и валютных рынках (деловой прессы), обработки и передачи информации (ксерокопирование, отправка факсов) .

Процесс обслуживания гостей может быть представлен в виде нескольких этапов.

▪ предварительный заказ мест в гостиничном предприятии (бронирование);

▪ прием, регистрация, размещение гостей;

▪ предоставление услуг проживания и питания ;

▪ предоставление дополнительных услуг проживающим;

▪ окончательный расчет и оформление выезда.

Предварительный заказ мест, регистрация при поселении, рас¬чет за проживание и оказанные услуги, оформление выезда про¬исходит в службе приема и размещения, где работает дежурный администратор, или портье.

Согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ» № 490, утвержденным Постановлением Правительства от 25 апре¬ля 1997 Г., «исполнитель должен обеспечить круглосуточное офор¬мление потребителей, прибывающих в гостиницу и...

1. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. М:Дашков и К, 2006

2. Арсеньев Ю.Н., Шелобаев С.И., Давыдова Т.Ю. Управление персоналом. Технологии. М: ЮНИТИ, 2005

3. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М-СПб: Вершина, 2006

4. Борисова Е. Российский гостиничный бизнес в 2006 году, Парад отелей, № 4, 2006г

5. Бирюкова Е.м. Еще не сети. но крепнут звенья, Турбизнес, 05.01.2007

6. Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц, Р-н-Д.,2004 г, Феникс

7. Гаранин Н.И. Менеджмент безопасности в туризме и гостеприимстве. Учебник. М., Новотель спорт, 2005 г,

8. Гостиницы Москвы в 2006 году, Турбизнес, 12.12.2006г

9. Грачева А. Индустрия гостеприимства: новые тенденции, vitarium.by.ru

10. Данные финансовой отчетности предприятия за 2005-2007 гг

11. Данные анализа клиентской базы за 2007 г

12. Данные анкетированного опроса гостей гостиницы в 2007 г

13. Егоршин А. П. Управление персоналом, Н. Новгород: НИМБ, 2004

14. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие/Под ред. Н.И. Кабушкина.-М.: Новое знание, 2004

15. Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, Новое знание, 2002

16. Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. – М.: Юрайт - М, 2001

17. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания М:Академия, 2005

18. Магура М. Как повысить отдачу от обуче¬ния персонала // Управление персоналом. — 2000. — № 11

19. Марек Турковский Маркетинг гостиничных услуг : УМП ( пер с польск). М: ФиС, 2006

20. Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005

21. Морозова Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном бизнесе , Ростов, РосНОУ, 2006

22. Музыченко В. В. Управление персоналом. Лекции: Учебник для студ. высш. учеб. заведений — М.: Издательский центр «Академия», 2003

23. Петров А. Российская специфика. Турбизнес,...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу