*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Анализ методов управления персоналом и их применение в гостиничном бизнесе На примере ОАО Отель Санкт-Петербург

дипломные работы, менеджмент

Объем работы: 100 стр.

Год сдачи: 2008

Стоимость: 2800 руб.

Просмотров: 1080

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 7

1.1 Сущность и значение методов управления персоналом 7

1.2 Административные методы управления персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса 10

1.3 Экономические методы управления персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса 16

1.4 Социально-психологические методы управления персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса 18

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИЦЕ ОАО «ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ» 24

2.1 Краткая характеристика ОАО «Отель Санкт-Петербург» 24

2.2 Анализ методов управления персоналом, применяемых в гостинице Санкт-Петербург 35

2.3 Влияние методов управления персоналом на основные показатели деятельности гостиницы 52

Глава 3. ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИЦЕ «САНКТ-ПЕТЕРБУРГ» 65

3.1 Недостатки в применяемых методах управления персоналом 65

3.2 Рекомендации по совершенствованию методов управления персоналом в гостинице «Санкт-Петербург» 72

3.2.1 Внедрение системы оценки персонала 72

3.2.2 Разработка программы профессионального развития 77

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 91

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 94

Приложение 1 96

Приложение 2 99

Приложение 3 100

Приложение 4 101

ВВЕДЕНИЕ



Актуальность темы. Одну из ключевых ролей в популярности гости¬ницы играет персонал - самая уязвимая и нестабильная состав¬ляющая успеха гостиничного бизнеса. Репутация гостиницы серь¬езно зависит от человеческого фактора. Без квалифицированно¬го обслуживающего персонала гостиница мертва, как бы ни был прекрасен ее интерьер. Можно устроить гостя в идеально убран¬ном роскошном номере, но если при этом его плохо обслужить, он больше сюда не приедет и отсоветует ехать своим знакомым. Поэтому известный лозунг «Кадры решают все» можно назвать девизом гостиничного бизнеса.

Гостиничное хозяйство включает в себя множество служб, в которых работают люди разных профессий. У входа приезжих встречают...

1.3 Экономические методы управления персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса





Экономические методы обусловлены тем, что отношения управле¬ния определяются в первую очередь экономическими отношения¬ми и лежащими в их основе объективными потребностями и ин¬тересами людей.

Применительно к управлению организацией экономические методы управления представляют собой совокупность экономиче¬ских рычагов, с помощью которых достигается эффект, удовлетво¬ряющий требованиям коллектива в целом и личности в частности.

Чтобы экономические методы управления были действенными, необходимо обеспечить «отзывчивость» организации на экономи¬ческие рычаги. Без этого теряет смысл расширение прав струк¬турных единиц и самофинансирование организации. В свою оче¬редь, расширение самостоятельности ведет к большей свободе кол¬лективов в хозяйственной деятельности и экономическим методам руководства.

Только в условиях обоснованной самостоятельности возможен реальный переход к экономическим методам руководства: коллек¬тив распоряжается материальными фондами, полученным дохо¬дом (прибылью), зарплатой и реализует свои экономические инте¬ресы. Экономические методы способствуют выявлению новых воз¬можностей и резервов в коллективе, что особенно важно в пере¬ходный к рыночным отношениям период.

Необходимо обеспечить комплексную субординацию хозяйст¬венных связей и экономических зависимостей трудового коллекти¬ва в отношениях с организациями, учреждениями, иными структу¬рами народнохозяйственного комплекса и членами своего коллек¬тива. Выпадение или ослабление какого-либо звена в этой системе связей снижает эффективность экономического руководства.

В отличие от организационно-административных экономичес¬кие методы руководства предполагают разработку общих плано¬во-экономических показателей и средств их достижения,. являясь своего рода экономическим механизмом в хозяйственных отноше¬ниях. [ 10, c.264] В результате повышения действенности экономических ры¬чагов и стимулов...

1. Арсеньев Ю.Н., Шелобаев С.И., Давыдова Т.Ю. Управление персоналом. Технологии. М: ЮНИТИ, 2005

2. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М-СПб: Вершина, 2006

3. И.В.Бизюкова И.В. Кадры. Подбор и оценка -М.: Московский рабочий, 2003

4. Волина В., Методы адаптации персонала//Управление персоналом № 12, 1998.

5. Войл П.Искусство менеджмента. Новые идеи для мира хаотических перемен Перевод с английского -М.: Новости, 1993

6. Данные анализа клиентской базы за 2008 г

7. данным отдела кадров гостиницы

8. Данные финансовой отчетности гостиницы за 2006-2007 гг

9. Джон Р.Уокер Введение в гостеприимство. Пер с анг. М.: Юнити, 1999

10. Егоршин А.П. Основы управления персоналом. Уч. Пособие. М:ИНФРА-М, 2008.- с.260

11. Н.И.Кабушкин, Г.А.Бондаренко Менеджмент гостиниц и ресторанов Минск: Новое знание, 2000

12. Карпова Н.Н. Основные принципы аттестации // Справочник по управлению персоналом № 4, 2006 г

13. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом. Учебник. М:ИНФРА-М, 2006

14. Литягин А. Эффективная аттестация // Кадровое дело № 3, 2005

15. Марек Турковский Маркетинг гостиничных услуг : УМП ( пер с польск). М: ФиС, 2006

16. Магура М.И., Курбатова М.Б. Обучение персонала как конкурентное преимущество,М., 2004

17. Магура МЛ., Курбатова МВ. Современные персонал - технологии. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2006

18. Магура М. Как повысить отдачу от обуче¬ния персонала // Управление персоналом. — 2005. — № 11

19. Музыченко В. В. Управление персоналом. Лекции: Учебник для студ. высш. учеб. заведений — М.: Издательский центр «Академия», 2003.

20. Нагимова З.А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса, СПб, ПИТЕР, 2004

21. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. М., Экономика, 2000

22. Попов С.Г. Управление персоналом. Учебное пособие. М: Ось-89, 2006

23. Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве И:ЮНИТИ, 2005

24. Саакян А.к., Зайцев Г.Г., Лашманова Н.В., Дягилева Н.В. Управление персоналом...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу