*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

ПРОИЗВОДСТВО ХИТОЗАНА.

курсовые работы, делопроизводство

Объем работы: 76 стр.

Год сдачи: 2005

Стоимость: 700 руб.

Просмотров: 703

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
Введение ...................................................................................................................... 5

1.Технологическая часть.............................................................................................. 7

1.1.Технологическая характеристика сырья, требования к его качеству..................... 7

1.2.Технологическая схема производства, ее обоснование и описание...................... 17

1.3.Требования к качеству готовой продукции, вспомогательных, упаковочных материалов и тары........................................................................................................ 24

1.4.Технохимический и микробиологический контроль производства....................... 25

2.Санитария и гигиена проектируемого предприятия................................................. 29

2.1.Производственные и бытовые помещения............................................................. 29

2.2.Технологическое оборудование............................................................................. 31

2.3.Личная и профессиональная гигиена персонала.................................................... 33

3.Материальные расчеты.............................................................................................. 35

3.1.Продуктовые расчеты............................................................................................. 35

3.2.Расчет расхода вспомогательных, упаковочных материалов и тары..................... 38

4.Подбор и расчет технологического оборудования................................................... 39

4.1.Оборудование непрерывного действия.................................................................. 39

4.2.Оборудование периодического действия............................................................... 39

4.3.Вспомогательное оборудование и инвентарь......................................................... 41

5.Строительная...

РЕФЕРАТ



Пояснительная записка 77 с., 27 табл., 1 рис, 25 библиограф., 1 чертеж.



СЫРЬЕ, ХИТИН, ХИТОЗАН, КИСЛОТА, ЩЕЛОЧЬ, ОЧИСТКА, ОБОРУДОВАНИЕ



Целью курсового проекта, является разработка проекта цеха по производству хитозана пищевого. Для этого в проекте разработана пояснительная записка, выполнена графическая часть (план и разрез цеха) и составлено заключение по теме курсового проекта.

В качестве сырья выбран камчатский краб Paralithodes camtschaticus. В технологической части представлено обоснование этого выбора и приведена технохимическая характеристика краба и крабовой крупки. Составлена технологическая схема производства хитозана, обоснование которого включает концентрация кислот и щелочей, продолжительность обработки, последовательность. Выполнены материальные расчеты на заданную производительность.

Обоснован выбор технологического оборудования, составляющего технологическую линию по производству хитозана, обеспечивающие минимальное воздействие на сырье и максимальный выход готового продукта; выполнен расчет необходимого технологического оборудования.

Для обеспечения заданной производительности выполнены теплоэнергетические расчеты.

В строительной части курсового проекта приведены расчеты производственных и санитарно-бытовых помещений; по результатам объемно-планировочных и конструктивных решений выполнена компоновка технологического оборудования и составлен план цеха.

в курсовом проекте разработаны разделы: «Санитария и гигиена проектируемого предприятия», «Безопасность жизнедеятельности», «Экологическая экспертиза технологического процесса».

Курсовой проект может быть использован как основа для проектирования цеха по производству хитозана в любом регионе РФ.

1. Информационно-аналитический и энциклопедический портал - www.rustrana.ru

2. Слизкин А., Сафронов С. Промысловые крабы прикамчатских вод. Петропавловск-Камчатский издательство «Северная пацифика» 2000 - www.npacific.ru

3. Сафронова Т.М., Богданов В.Д., Бойцова Т.М., Дацун В.М., Ким Г.Н., Ким Э.М., Слуцкая Т.Н. Технология комплексной переработки гидробионтов. Учеб. пособие. Владивосток. Дальрыбвтуз 2002г. 512с.

4. Новикова В.М. Справочник технолога рыбной промышленности. Изд. второе Москва. «Пищевая промышленность» 1972г. 504с.

5. Создание эффективного производства хитозана путем выкупа и модернизации действующего производства ЗАО "СОНАТ" - chitosan.narod.ru Москва 2005

6. Богданов В.Д. Сафронова Т.М. Структурообразователи и рыбные композиции. – М.: ВНИРО 1993. – 172 с.

7. Дацун В.М. Вторичные ресурсы рыбной промышленности (использование высокоминерализованных отходов). М.: Колос, 1995. - 96с.

8. Сафронова Т.М., Дацун В.М. Сырье и материалы рыбной промышленности. – М.: Мир, 2004. – 272 с.

9. Дацун В. М., Шнейдерман С. И. Размерно-массовая характеристика криля тихоокеанской зоны Антарктики и его химический состав. - В кн.: Наука и технический прогресс в рыбной промышленности //Тезисы докладов краевой научно-технической конференции. - Владивосток: Дальрыбвтуз, 1977. - С. 3-7.

10. Дацун В. М., Крахмилец Н. Ф. Основные направления рационального использования панцирьсодержащих отходов от разделки крабов. - В кн.: Интенсификация технологических производств в рыбной промышленности //Тезисы докладов краевой научно-технической конференции. - Владивосток: Дальрыбвтуз, 1987. - С. 28-30.

11. Ямадада Хисаси. Широкое использование хитина и хитозана в пищевых продуктах и медикаментах // Секухин то кайхацу. -1986. – Т.21,№8. – С.20-28

12. Гусева Л.Б., Кращенко В.В. Курсовое проектирование рыбообрабатывающих производств: Уч. пос. Владивосток: Дальрыбвтуз, 2005. - 92 с.

13. Медведева В.С., Билинкис Л.И. Охрана труда и противопожарная защита в химической...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу