*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Задачи по товароведению.

контрольные работы, Товароведение

Объем работы: 20 стр.

Год сдачи: 2008

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 731

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Литература
Заказать работу
Оглавление

1. Сравните сухарные и бараночные изделия по составу, пищевой ценности, особенностям производства, показателям качества и сохраняемости 3
2. Хранение крупы: условия, сроки, процессы, возможные дефекты, причины, их вызывающие и меры предупреждения. Особенности сохраняемости крупы разных видов 12
3. Задача 16
Список использованной литературы 21

Задание:
Определите правильность взятия выемки
Рассчитайте влажность, кислотность, пористость. Все ли показатели качества исследованы?
Сделайте заключение о качестве хлеба
Список использованной литературы

1. ГОСТ 21094-75 Определение влажности хлеба
2. ГОСТ 5669-96 Определение пористости хлеба
3. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. М.:ИНФРА-М., 2006
4. Новикова А.М. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. М., 2006
5. Теплов В.И. Коммерческое товароведение. Учебник. М.: Дашков и Ко. 2005
6. Тихоновский В.Г. Гастрономические товары. М.: Академия ИРПО., 2005

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу