*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

вопросы по товароведению.

контрольные работы, Товароведение

Объем работы: 15 стр.

Год сдачи: 2008

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 536

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Литература
Заказать работу
Содержание
Вопрос №1 Физиологические заболевания овощей. Природа, причины возникновения. Влияние на качество. Меры предупреждения и борьбы ( рисунки) 3
Вопрос №2. Изменение состава картофеля при хранении. Режимы хранения картофеля. В различные периоды. Естественная убыль за 3 и 6 месяцев. 9
Задача 14
Список использованной литературы 16
Задача
Рассчитайте и сравните энергетическую и биологическую ценность компотов и абрикосов, сливы сорта Венгерка и черешни. Укажите как изменяются энергетическая и биологическая ценность указанных видов косточковых плодов при консервировании.
Список использованной литературы
1. ГОСТ 16270-70 Яблоки свежие ранних сроков созревания. Технические условия
2. ГОСТ 21714-76 Груши свежие ранних сроков созревания. Технические условия
3. ГОСТ 25896-83 Фрукты и продукты их переработки
4. ГОСТ 6830-89 Крыжовник свежий. Требования при заготовках, поставках и реализации
5. ГОСТ 21920-76 Слива и алыча крупноплодная свежие. Технические условия
6. Товароведение и экспертиза плодовоовощных товаров М., Мини-Тайп, 2005.
7. -Печенежская И.А., Шепелев А.Ф., Бондаренко В.А., \"Товароведение плодово- овощных товаров: учебное пособие М., Мини-Тайп, 2005
8. Товароведение плодово-овощных, зерномучных товаров: Практикум. Учебное пособие М.,2007 – 562с
9. Товароведение продовольственных товаров: /Учеб. пособие для торг. вузов/ 2-е изд., перераб. М.: Экономика, 1993.
10. Экспертиза потребительских свойств новых товаров. /Валицкий А.И. и др. М.: Экономика, 1998.
11. Прогрессивные методы хранения плодов, овощей и зерна. // Материалы междунар. науч.-практ. конф., 27-28 апреля 2004г.- Воронеж: Кварта, 2004.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу