Организация корпоративного питания как часть социального пакета по торговому комплексу «Кадо» (Коломна)

Введение

Общественное питание является одной из перспективных отраслей экономики, развивающейся быстрыми темпами. Это обусловлено ее привлекательностью как сферы приложения капитала и востребованностью потребительским рынком. В этой сфере постоянно растет число предпринимателей, что ведет к усилению конкуренции между ними.
Российский рынок общественного питания в последние 3–4 года развивается достаточно интенсивно: темпы роста оцениваются в 20–40% (различается в зависимости от региона). Аналитики считают, что причиной такого роста стала возросшая покупательная способность россиян: все больше людей предпочитает питаться не дома, а посещать какие-либо кафе или закусочные. Основной рост оборота приходится на сегмент «быстрого питания» – наиболее доступный по ценам – и различные демократичные форматы в среднем ценовом сегменте. По оценкам ряда участников рынка, потенциал сетевого фаст-фуда в России задействован только на 15–20%. Однако, сейчас при прогнозировании темпов и направления развития рынка общественного питания следует принимать во внимание развитие мирового финансового кризиса, который существенно воздействует на покупательную и инвестиционную активность участников рынка, снижение темпов развития перспективных форм общественного питания. Кризис также оказывает влияние на уровень рентабельности уже существующих предприятий общественного питания, что может привести к ощутимому сокращению количества предприятий популярных еще сетевых форматов и дорогих ресторанных концепций.
Потребительский рынок товаров и услуг Москвы и Московской области одним из первых активно включился в проведение рыночных реформ. Создание и развитие предприятий потребительского рынка в период становления рыночных отношений обеспечили условия для выживания значительной части самых разнообразных слоев населения.
Благодаря этому, основная масса населения стала заниматься самостоятельной предпринимательской деятельностью. Именно малые предприятия потребительского рынка и услуг сыграли...

Заключение

Корпоративная политика любой компании обязательно должна включать в себя организацию питания персонала. От того, как и в каких условиях питаются сотрудники, зависит их работоспособность, настроение, здоровье и, соответственно, результаты деятельности всей компании в целом.
Организация корпоративного питания актуальна как для административных и офисных зданий, торговых комплексов и промышленных производств, так и для учебных заведений и бизнес центров; как для крупных фирм, так и для совсем небольших компаний.
В зависимости от штата сотрудников, размера площади кухонных и обеденных помещений, имеющихся производственных мощностей, суммы дотации, выделяемой компанией на питание своих сотрудников, существует несколько возможных вариантов организации корпоративного питания:
1. Организация объекта общественного питания.
2. Заказ обедов в офис.
3. Предоставление помещений и оборудования для приготовления пищи.
Роль корпоративного питания нельзя недооценивать. Обеденный перерыв – это время, когда можно не только вкусно поесть, но и обсудить деловые вопросы в приятной, доброжелательной атмосфере. Корпоративное питание и возможность сменить рабочую обстановку в обеденное время способствуют повышению эффективности работы сотрудников компании.
Еще в древности русские люди очень ценили правильное питание. Множество пословиц и поговорок на эту тему являются отличным подтверждением. Например: «Что чем питается, тем и отзывается».
Организация питания сотрудников предприятия - это способ проявить заботу о сотрудниках. Компенсация, полная или частичная, расходов на питание - это одна из льгот, которую может предоставлять работодатель в соответствии со своей политикой в отношении персонала.
В советские времена была выстроена четкая система питания. На всех предприятиях были столовые, буфеты и кафетерии, клиники лечебного питания. Работники завтракали, обедали и ужинали в определенное время, и основным приемом пищи был обед. Сейчас офисные работники практически...