*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Анализ деятельности мини- отеля на примере мини- гостиницы «На Садовой»

дипломные работы, Туризм

Объем работы: 71 стр.

Год сдачи: 2009

Стоимость: 3200 руб.

Просмотров: 1092

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
<br>Введение 3
<br>Глава 1. Анализ деятельности мини- отеля на примере мини- гостиницы «На Садовой» ………………………………………………………………………………...6
<br>1.1. Краткая характеристика деятельности организации…………………….6
<br>1.2. Анализ деятельности мини-отеля «На Садовой»………………………..8
<br>1.3. Анализ внешней среды мини-отеля……………………………………..14
<br>1.4. Анализ внутренней среды мини-отеля………………………………….15
<br>1.5. SWOT-анализ мини-отеля…………………………………………….….20
<br>Глава 2. Теоретические основы организации деятельности мини – отеля......26
<br>2.1. Понятие «мини-отеля» и их классификация…………………………...…26
<br>2.2. Особенности менеджмента в мини-отеле…………………………………29
<br>Глава 3. Проект по совершенствованию деятельности мини-отеля «На Садовой»…………………………………………………………………………45
<br>3.1. Описание проекта…………………………………………………………...45
<br>3.2. Комплекс мероприятий по совершенствованию деятельности мини-отеля «На Садовой»…………………………………………………………………….47
<br>3.3. Экономическое обоснование проекта…………………………………..…64
<br>Заключение……………………………………………………………………....67
<br>Список использованной литературы…………………………………………...69

Введение
<br>В настоящее время гостиничный бизнес характеризуется высоким уровнем конкуренции, поскольку все чаще открываются новые гостиницы и рестораны с целью создания максимального удовлетворения потребностей различных групп потребителей. Причем сервис играет определяющую роль при развитии гостиницы, поскольку он обеспечивает высокий уровень комфорта, удовлетворяющий са¬мые разнообразные запросы гос¬тей. С каждым годом эти требования к услугам повыша¬ют¬ся: чем выше качество услуг обслуживания посетителей, тем вы¬ше имидж гостиницы и тем привлекательнее она становится для клиентов и тем успешнее материальное процветание гости¬ницы.
<br>Очень важной задачей для гостиниц и отелей является создание имиджа высокого качества обслуживания гостей, которое обеспечивается коллек¬тивными действиями сотрудников всех отделов, постоянным и эффективным контролем со стороны администрации, внедрением новых более совершенных форм и методов обслуживания, новых технологий, расшире¬нием ассортимента и повышением качества предоставля¬емых услуг.
<br>Всё возрастающий уровень конкуренции в гостиничном бизнесе, поиск лучших управленческих решений заставляет руководителей искать всё новые и раннее неизвестные пути решения вопросов в области создания и функционирования предприятия, что говорит об актуальности выбранной темы.
<br>Современная гостиница представляет собой не только объект проживания и питания, она также предоставляет услуги связи, транспортные, экскурсионные услуги. На их территории зачастую располагаются спорт – и фитнес - клубы, медицинские центры, салоны красоты, бизнес - центры и так далее. Можно сказать, что индустрия гостеприимства объединяет различные профессиональные сферы деятельности людей: туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций, семинаров и выставок, спортивную, музейно – выставочную, экскурсионную деятельность, а также сферу профессионального образования в...

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
<br>I. Монографии и учебные пособия
<br><br>1. Адамс Б. Эффективное управление персоналом. - Изд-во: АСТ, Астрель, 2006
<br>2. Аширов Д. А. Управление персоналом. - Изд-во: ТК Велби, Проспект, 2007
<br>3. Биржаков М.Б. Введение в ТУРИЗМ. Издание 5-е. – Спб.: «Издательский дом Герда»,2004
<br>4. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. — М.: Аспект-Пресс, 1995
<br>5. Галенко В.П., Г.П. Самарина О.А. Страхова. Бизнес-планирование. - СПб.:Питер,2006
<br>6. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2006
<br>7. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. – М.: Финансы и статистика, 2006
<br>8. Зорин Е.В., Виноградов П. А., Ильина Е.Н. и др. Туризм и отраслевые системы: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001
<br>9. Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций.- М.: ВШТГ, 2006
<br>10. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие – Минск: ООО «Новое знание», 2000
<br>11. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга / Пер. с англ.; 2-е европ. изд. — СПб.: Издательский дом “Вильямс”, 2008
<br>12. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Товарищ, 2007
<br>13. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. М.: ООО «САС ПЛЮС»,2007
<br>14. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2007
<br>15. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой: Учебник. – М.:Финансы и статистика, 2001
<br>16. Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева/ Организация и управление гостиничным бизнесом - М.: Издательский дом «Альпина», 2007
<br>17. Под редакцией А.Д.Чудновского / Туризм и гостиничное хозяйство – М.: ЭКМОС, 2007
<br>18....

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу