*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Маркетинговый анализ ресторанного рынка

отчеты по практике, маркетинг

Объем работы: 32 стр.

Год сдачи: 2010

Стоимость: 1000 руб.

Просмотров: 572

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3
1. Общая характеристика «Эльба групп» 4
1.1. Краткая характеристика группы компаний «Эльба» 4
1.2. Описание шоу-ресторана Wallmans 8
2. Экономическая характеристика деятельности «Эльба групп» 12
3. Маркетинговый анализ рынка ресторанов Санкт-Петербурга 21
3.1. Ресторанный рынок в Санкт-Петербурге 21
3.2. Анализ конкурентоспособности нового ресторана Wallmans 23
Заключение 31
Список использованной литературы 32
Введение
В условиях современного рынка для организации бизнеса сферы услуг требуется подход, ориентированный на удовлетворение конкретных потребностей конкретного потребителя. Сегодня подход к эффективному управлению ресторанным бизнесом должен учитывать разнообразные и постоянно меняющиеся потребности клиентов, удовлетворение которых возможно лишь путем «приспособления» каждого рабочего места не только к потребностям клиента, но и к потребностям самого работника.
Ресторан - это место интенсивного социального общения, стимулирующее движение адреналина в жилах посетителей, обслуживающего персонала и администрации.
Ресторанный бизнес увлекателен и перспективен: правильный выбор места и кухни, атмосфера и толково организованное обслуживание создают возможность для привлечения рынка и дают хорошую прибыль и инвестиции.
Актуальность данной работы обуславливается необходимостью поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере обслуживания.
Целью производственной практики явилось изучение специфики деятельности ресторана, необходимость поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере обслуживания.
Объектом исследования является группа компаний «Эльба групп», планирующая открывать в Санкт-Петербурге шоу-ресторан мирового масштаба Wallamns.
Заключение
Рестораны играют важную роль в жизни человеческого общества. Выход в ресторан выполняет важную социальную функцию. Люди нуждаются не только в насыщении, но и общении друг с другом. Рестораны - это одно из немногих мест на земле, де работают все наши органы чувств, генерируя общее ощущение удовольствия. Вкусовые, зрительные, слуховые, тактильные и обонятельные ощущения объединяются, чтобы оценить пищу, обслуживание и саму атмосферу ресторана.
Успешная работа ресторана зависит от многих факторов. Как и всякая сложная система, ресторан начинается с замысла его создателя и заканчивается контролем и его функционированием. В своей работе я рассмотрела на мой взгляд самые важные факторы, влияющие на успех в ресторанном бизнесе.
Группа компаний «Эльба» специализируется на подготовке и проведении выпускных балов, банкетов, корпоративных вечеринок, фуршетов, конференций, выездного обслуживания и других торжественных и неторжественных мероприятий. «Эльба» имеет богатый опыт, все необходимые связи и возможности, объединяет большое количество высококлассных специалистов и творческих команд. Именно поэтому холдинг имеет на рынке схожих услуг безупречную репутацию и неизменно высокий рейтинг.
В 2010 году совместно с холдингом «Эльба» принято решение об открытии ресторана Wallmans в Санкт-Петербурге. Wallamns Nöjen является одним из ведущих учреждений Швеции шоу-бизнеса. Это первый ресторан, который представлял и представляет успешную концепцию, когда официанты и официантки также выступали на сцене. Также на протяжении многих лет Wallmans Nöjen подготовил многие зрелищные акции, от концертов с Beatles и Rolling Stones до мюзиклов, таких как Кошки и Grease.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу