*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Товароведение и экспертиза кондитерских изделий

контрольные работы, Товароведение

Объем работы: 23 стр.

Год сдачи: 2009

Стоимость: 80 руб.

Просмотров: 726

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заказать работу
Введение
Глава 1. Экспертиза качества пряничных изделий
1.1. Ассортимент, классификация и технология приготовления пряников
1.2. Показатели качества и хранение пряников
Глава 2. Классификация, ассортимент, показатели качества, дефекты фруктово–ягодных кондитерских изделий
2.1. Классификация и ассортимент фруктово–ягодных кондитерских изделий
2.2. Показатели качества фруктово–ягодных кондитерских
изделий
2.3. Дефекты фруктово–ягодных кондитерских изделий
Заключение
Список литературы
Пряники – мучные кондитерские изделия разнообразной формы, содержащие значительное количество сахаристых веществ, различные пряности. К группе пряников относятся также коврижки, представляющие собой прослоенный фруктовой начинкой или вареньем выпеченный полуфабрикат из пряничного теста, имеющий прямоугольную форму. Пряники изготовляют в нашей стране с глубокой древности. Отличаются от печенья большим содержанием сахара (до 61 %), применением, кроме пшеничной, ржано–пшеничной муки.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу