*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Аналитический сбор

курсовые работы, Экономика предприятия

Объем работы: 22 стр.

Год сдачи: 2009

Стоимость: 1200 руб.

Просмотров: 349

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
Введение
<br><br>1.1 Опыт централизованного производства продукции для предприятий питания в России и за рубежом 1
<br>Особенности организации фабрик-кухонь 7
<br>2. Организация системы логистики 22
<br> Управление предприятием

Введение
<br><br>Сегодня во всем мире сфера общепита развивается по пути создания крупных заготовочных предприятий, откуда продукция расходится по сетям ресторанов, столовым при предприятиях, школах, больницах и пр. Готовые блюда и полуфабрикаты заготавливаются на современном высокотехнологичном оборудовании, затем подвергаются быстрому охлаждению с последующей доготовкой уже на месте конечного потребления. В последние годы данная схема обретает все большую популярность и у нас в стране.
<br><br><br><br>1. Аналитический обзор
<br> Формирование и тенденции развития рынка
<br> Классификация и характеристики заготовочных предприятий
<br><br>1.1 Опыт централизованного производства продукции для предприятий питания в России и за рубежом
<br><br>В последние 10–15 лет в определенных кругах было модно утверждать, что в нашей стране до 1991 года не было никаких современных технологий и вообще на месте России была выжженная пустыня. Однако эти слухи несколько преувеличены. История фабрик–кухонь началась в нашей стране еще на рубеже 1920–30–х годов, когда СССР переживал эпоху индустриализации. Тема широкомасштабного промышленного производства, заимствованная у создателя конвейерного принципа американца Генри Форда, глубоко внедрялась во все стороны жизни. Тогда же сначала в Москве и Ленинграде, а потом по всей стране стали появляться огромные столовые при заводах и конторах и работавшие для них крупные фабрики–кухни, или фабрики–заготовочные.
<br>На новый виток развития индустриализация отечественного общепита вышла в 1980 году, когда к знаменитой олимпиаде в Советский Союз была завезена большая номенклатура современного западноевропейского оборудования: финская гостиничная мебель, итальянские кофе–машины, немецкое технологическое оборудование для фабрик–кухонь, первые в стране пейджеры и т.д. В 1986 году Минторг СССР утвердил специальный документ по созданию фабрик–кухонь (в официальной...

нет

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу