*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

анализ особенностей организации услуг питания в современных гостиничных комплексах и разработка рекомендации по совершенствованию организации услуг питания в гостинице

дипломные работы, Разное

Объем работы: 80 стр.

Год сдачи: 2010

Стоимость: 2800 руб.

Просмотров: 723

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Заказать работу
ВВЕДЕНИЕ 6
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АСПЕКТ ОРГАНИЗАЦИИ УСЛУГ ПИТАНИЯ В СОВРЕМЕННЫХ ГОСТИНИЧНЫХ КОМПЛЕКСАХ 11
1.1. Тенденции развития сферы гостиничного хозяйства 11
1.2. Особенности процесса обслуживания на предприятиях питания в гостиницах 21
1.3 Услуги, предоставляемые рестораном. Рестораны при гостиницах 27
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССА ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИТАНИЯ В ОТЕЛЕ «БОРВИХА» 37
2.1. Характеристика объекта исследования – отель «Борвиха» 37
2.2. Анализ деятельности гостиничного предприятия 42
2.3. Оценка основных показателей, характеризующих качество гостиничной услуги питания 54
ГЛАВА 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ УСЛУГ ПИТАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ 64
3.1 Особенности работы менеджера ресторана, его функции 64
3.2. Необходимость рекламы, как составляющей успеха в ресторанном бизнесе 78
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 81
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 84
ПРИЛОЖЕНИЯ 87

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу