*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Отчет по практике Общественное питание на примере кафе "Аэлита"

отчеты по практике, Разное

Объем работы: 33 стр.

Год сдачи: 2010

Стоимость: 1000 руб.

Просмотров: 680

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Литература
Заказать работу
Введение 3
1. Характеристика предприятия. Маркетинговый анализ потребителей 5
2. Оперативное планирование работы производства. Разработка меню 10
3. Организация работы и техническое оснащение производства. Контроль качества продукции 15
4. Оформление и оснащение торговых помещений 21
5. Управление предприятием (менеджмент) 22
Заключение 29
Список использованных источников и литературы 30
Приложение 1. Меню 32
Приложение 2. Интерьер 33
1. Волкова И.В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть / И.В. Волкова, Я.И. Миропольский, Г.М. Мумрикова. – М.: Флинта: Наука, 2005. – 184 с.
2. Гаврилов Д. Вклад "рекламный" // Маркетолог. 2009 . №3. С. 44-48.
3. Григорьев А. Золотое правило торговли // Оборудование: Технологии и Оборудование для Магазинов и Ресторанов. 2003. №9. С. 32-34.
4. Журнал «Ресторация». 2009 . №1. С. 40.
5. Журнал «Современный ресторан». 2005. №6. С. 80.
6. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое знание, 2003. – 368 с.
7. Кучер Л.С., Шкуратова Л.Н. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. – М., 2002. – 550 с.
8. Лазука В. Проблемы планирования рекламных кампаний // Лаборатория рекламы, маркетинга и public relations. 2005. №2. С. 41-43.
9. Ламбен Ж. -Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок. Стратегический и операционный маркетинг. Пер. с англ. – СПб.: Питер, 2005.
10. Лапыгин Ю.Н. Бизнес-план: стратегии и тактика развития компании. – М.: Омега-Л, 2010. – 350 с.
11. Лукичева Л. И. Управленческие решения. – М.: Омега-Л, 2009 . – 383 с.
12. Маврин Б. Как привлечь и удержать в вашем ресторане клиента. – М.: Издательство Жигульского, 2002. – 220 с.
13. Мак-Доналд М. Стратегическое планирование маркетинга. – СПб.: Питер, 2000.
14. Матюшкин В. Влияние межличностных отношений, созданных рекламным сообщением, на решение о покупке // Реклама и жизнь. 2002. №4. С. 30-35.
15. Митева И.Ю., Радужин М.Ю. Курс бармена официанта. – М.: Март, 2004. – 220 с.
16. Оборудование для предприятий общественного питания. «Деловая Русь»» - www. trapeza.ru
17. Организация производства на предприятиях общественного питания. Под редакцией Радченко Л.А.-Ростов на Дону: издательство «Феникс», 2000. – 320 с.
18. Парамонова Т. Составляющие элементы системы маркетинговых коммуникаций // Маркетинг. 2005. №2. С. 67-73.
19. Пашутин С. Реклама для розничной сети. Краткий гид по планированию продвижения // Маркетолог....

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу