*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Технології в переробних галузях. Харчова промисловість

рефераты, Технология

Объем работы: 27 стр.

Год сдачи: 2010

Стоимость: 70 руб.

Просмотров: 402

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Вступ ……………………………………………………………………… 3
1.Формування технологічних схем …………………………………….. 4
2. Технологія окремих харчових продуктів …………………………… 6
2.1. Виробництво цукру ………………………………………………… 6
2.2. Молоко і молокопродукти …………………………………………. 10
2.3. М'ясо і м'ясопродукти ……………………………………………… 14
2.4. Виробництво консервів ……………………………………………. 21
Висновок ………………………………………………………………… 26
Список літератури ……………………………………………………… 27
Тема реферату «Технології в переробних галузях. Харчова промисло-вість».
Технологія харчових продуктів суттєво відрізняється від інших технологічних процесів. Важлива особливість харчових продуктів - нестійкість їх якісних показників, що не дає змоги застосовувати в технологічному процесі обробки високі швидкості, тиск, температуру. Для харчових виробництв характерні сировина і напівфабрикати складного складу. Вони швидко псуються, їм потрібні особливі умови зберігання і контроль якості.
В процесі написання реферату ми ознайомилися з технологією окремих харчових продуктів, а саме:
- виробництвом цукру;
- виробництвом молока і молокопродуктів;
- виробництвом м’яса і м’ясопродуктів;
- виробництвом консервів.
Було розглянуто формування технологічних схем.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу