*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Развитие туристического сервиса и его особенности (на примере гостиницы "Морская")+рецензия+мультимедийная презентация

дипломные работы, Туризм

Объем работы: 79 стр.

Год сдачи: 2010

Стоимость: 3500 руб.

Просмотров: 679

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. РАЗВИТИЕ ТУРИСТИЧЕСКОГО ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА В РОССИИ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ 8
1.1. Понятие сервиса в гостиничной индустрии 8
1.2. Общие сведения о состоянии индустрии гостеприимства 11
1.3. Основные проблемы туристического рынка в России 31
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННЫХ ТЕНДЕНЦИЙ СЕРВИСНОЙ ПОЛИТИКИ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «МОРСКАЯ» 37
2.1. Характеристика деятельности исследуемого предприятия – гостиница «Морская» 37
2.2. Анализ мнения потребителей исследуемого объекта 41
2.3. Исследование гостиницы «Морская», с помощью SWOT-анализа 47
ГЛАВА 3. ВЫБОР СТРАТЕГИЧЕСКИХ АЛЬТЕРНАТИВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «МОРСКАЯ», ДЛЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ 51
3.1. Оценка стратегических альтернатив деятельности гостиницы «Морская». 51
3.2. Автоматизация сервисной деятельности в гостинице «Морская» 63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 71
ПРИЛОЖЕНИЯ 76
Приложение 1 - Посещаемость достопримечательностей 77
Приложение 2 – Обзор самых посещаемых туристических районов России 78
Приложение 3 – Обзор численности гостиниц по регионам России и соответствия мировым стандартам 79
ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования. Анализ мировых тенденций в индустрии гостеприимства позволяет сделать вывод, что эта сфера деятельности имеет высокие темпы развития и приносит существенные доходы тем странам, где ей уделяется достаточно большое внимание. Современная отечественная индустрия гостеприимства находится в процессе становления, с большим тру-дом преодолевая препятствия, которые возникают на ее пути.
Актуальность данного исследования в области анализа сервиса в гостиничном бизнесе обусловливается необходимостью в нынешних условиях поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере гостеприимства. Рассмотрение способов анализа качества сервиса гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг. Развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления. Важно понимание руководителей гостиниц необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий и т.д.
Стратегия управления гостиничными предприятиями призвана обеспечивать экономический рост в условиях неопределенности социально-экономического развития гостиничного хозяйства, значительных инновационных изменений, расширять горизонты предвидения и тем самым создавать возможность своевременной ответной реакции предприятия гостиничного хозяйства на те изменения, которые происходят во внешней среде.
Поэтому рациональное функционирование единой системы управления предприятиями гостиничного хозяйства, соединяющей взаимодействующие элементы текущего, перспективного и стратегического управления для достижения поставленной цели — обеспечения динамики роста объемов оказания гостиничных и сопутствующих им услуг, уровня конкурентоспособности выступает одним из основных условий научной обоснованности создания та-кого механизма и системы стратегического управления развитием...
ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В соответствии с поставленной целью исследования: определить основные пути развития туристическо - гостиничного сервиса в России на современном этапе, в дипломной работе были решены следующие задачи:
1. Рассмотрены теоретические основы развития гостиничного сервиса на современном этапе. Сервис в гостиничном бизнесе - организованное обслуживание в сфере производства и сбыта пакета гостиничных услуг.
Под конкурентоспособностью понимается комплекс потребительских и стоимостных (ценовых) характеристик услуги, определяющих ее успех на рынке, то есть преимущество именно этого товара над другими в условиях широкого предложения конкурирующих услуг/товаров-аналогов. Выделяют следующие факторы стратегического успеха:
а) количество товара или услуги;
б) уровень цен на аналогичные товары и услуги;
в) уровень и качество сервиса;
г) более полное и глубокое познание потребностей покупателей.
Состав и структура стратегических факторов конкурентоспособности предприятия предопределяются принадлежностью к определенному рыночному сегменту. Результатом этого этапа являются обоснованные перечни факторов, обеспечивающих соответствие параметров потенциала предприятия (сильных сторон) выявленным возможностям окружающей предприятие среды (рыночных шансов).
2. Проанализированы современные тенденции сервисной политики предприятия гостиничного сервиса. Исследования показывают, что главной причиной того, удостаивает ли клиент своим посещением предприятие обслуживания еще раз или нет, является хорошее или плохое обслуживание, ему предоставленное. В первый раз гостя можно завлечь хорошей рекламой, богатым интерьером или разнообразным меню, но во второй раз он приходит благодаря профессиональной работе персонала и высокому качеству сервиса, полученного ранее.
Гостиница «Морская» расположена в самом центре города - позволяет за несколько минут дойти до административной и деловой части города, магазинов и центров досуга.
Целевой аудиторией гостиницы «Морская» являются...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу