*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Функционирование предприятий питания в инфраструктуре аэропорта

дипломные работы, Экономика

Объем работы: 79 стр.

Год сдачи: 2010

Стоимость: 3200 руб.

Просмотров: 433

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заказать работу
Содержание
Введение 7
Глава 1. Теоретические основы деятельности предприятия питания аэропортов 10
1.1 Предприятия питания, их виды 10
1.2 Роль предприятия питания в обеспечении деятельности 14
аэропортов 14
1.3 Современное состояние общепита в аэропортах 18
Глава 2. Анализ деятельности производства общественного питания (ЗАО «Аэропит-Внуково») 37
2.1 Краткая характеристика предприятия 37
2.2 Анализ деятельности предприятия по производству продукции 48
2.3 Сервисная деятельность предприятия, ее оценка. 58
Глава 3. Направление и перспективы развития деятельности предприятия общественного питания при аэропорте. 64
Заключение 77
Список использованной литературы 80

Введение

Торговый объект общественного питания - это пункт производства, переработки, продажи продукции собственного производства, покупных товаров, оказания услуг общественного питания потребителю.
Общественное питание (торгово-производственная деятельность) - вид торговли, включающей производство, переработку, реализацию, организацию потребления продуктов питания с оказанием либо без оказания сопутствующих услуг населению.
Общественное питание осуществляется торговыми организациями, индивидуальными предпринимателями, специализирующимися на оказании услуг общественного питания, либо иными организациями, имеющими в своем составе соответствующие структурные подразделения.
Общественное питание осуществляется через торговые объекты общественного питания, которые подразделяются на типы (столовая, ресторан, кафе, бар, кафетерий, закусочная и т.п.), имеющие наценочные категории (люкс, высшая, первая, вторая, третья) либо не имеющие наценочных категорий.
Подразделение торговых объектов общественного питания на определенные типы и отнесение их к наценочным категориям осуществляются собственником этих объектов или уполномоченным им лицом в порядке, определенном Министерством торговли .Тип объекта общественного питания - вид объекта с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой продукции и номенклатуры предоставляемых услуг;
Наценочная категория объекта общественного питания - совокупность отличительных признаков объекта определенного типа, характеризующая качество предоставляемых услуг, уровень и условия обслуживания;
Метод обслуживания потребителей - способ реализации потребителям продукции общественного питания и покупных товаров;
Форма обслуживания потребителей - организационный прием, представляющий собой разновидность или сочетание методов обслуживания потребителей продукции общественного питания и покупных товаров;
Ассортиментный перечень продукции собственного производства - часть предлагаемого к реализации ассортимента продукции...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу