*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Совершенствование гостиничных услуг на примере малого отеля

дипломные работы, гостиничное дело

Объем работы: 82 стр.

Год сдачи: 2011

Стоимость: 4000 руб.

Просмотров: 1281

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………..3
1. ПРОБЛЕМЫ МАЛЫХ ГОСТИНИЦ В СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ………….6
1.1. Понятие малых гостиниц, их разновидности и сегментация в России и за рубежом………………………………………………………………………………6
1.2. Специфика гостиничных услуг в малых гостиницах………………………..11
1.3. Анализ российского рынка гостиничных услуг……………………………..15
1.4. Изучение проблем малых гостиниц в России………………………………..16
2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ И ПРОБЛЕМ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МАЛОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «АНГАРСКАЯ ГОРКА»……..25
2.1. Характеристика объекта исследования………………………………………25
2.2.Основные экономические показатели деятельности ООО «» за 2008-2009 гг……………………………………………………………………...29
2.3. Анализ конкурентной среды ООО «»……………………...36
2.4. Анализ маркетинговой среды ООО »……………………..39
3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «АНГАРСКАЯ ГОРКА»…………………………………………………………...51
3.1. Повышение эффективности деятельности гостиничного комплекса за счет внедрения стратегии маркетинга………………………………………………….51
3.2. Разработка рекламной компании с целью продвижения гостиничных услуг………………………………………………………………………………....56
3.3. Мероприятия по стимулированию продаж гостиничных услуг……………62
3.4. Экономическая эффективность предложенных мероприятий……………...65
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………..69
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………………..72
ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………………….75
В течение последних десяти лет в России наблюдается стремительное развитие гостиничного бизнеса. В крупные города приходят международные отельеры, растет число маленьких частных отелей, реконструируются старые советские гостиницы. Правда, количественный рост далеко не всегда сопровождается одновременным повышением качества обслуживания и уровня сервиса. Гостиничное хозяйство- наиболее динамично развивающаяся отрасль сферы обслуживания, приносящая многомиллионные прибыли в масштабах национальных экономик многих государств, – гостиничный бизнес. Как часть туристического бизнеса, гостиничный бизнес несет в себе огромный потенциал развития и для российского рынка. Он является системообразующей отраслью, создающей сложный комплекс финансово-хозяйственных отношений между хозяйствующими субъектами различного направления.
Следует отметить, что основной проблемой туристов, путешествующих по России, является отсутствие гостиниц в небольших городах. Несмотря на все усилия руководства регионов, малый гостиничный бизнес развивается в нашей стране очень медленно. Большинство гостиниц, которые находятся в России, были построены более тридцати лет назад, и несмотря на капитальный ремонт, не очень комфортны для проживания туристов.
Российские операторы гостиничного бизнеса предоставляют своим постояльцам не слишком широкий выбор: проживание и обслуживание в гостиницах первого класса, что в крупных городах стоит порой 300–350 долларов в сутки и больше, или — ненавязчивый двух-трех-звездочный сервис по цене от 30 до 100 долларов в сутки.
В мегаполисах также недостает гостиничных мест, особенно эконом-класса, так что обычному человеку зачастую просто негде остановиться.
Из всего вышесказанного следует, что актуальность выбранной темы исследования: «Проблемы малых гостиниц» обусловлена, не только с точки зрения формирования деловой и туристской привлекательности российских городов, но и потребностью качественного расширения выбора мест проживания и отдыха для зарубежных и...
Проанализировав во второй главе деятельность гостиничного комплекса «Ангарской горки», мы выявили следующие проблемы:
- на предприятии снижается производительность труда, что негативно сказывается на финансовых результатах предприятия и его финансовом положении. Причинами снижения производительности труда в гостинице, на наш взгляд, является недостаточная заполняемость гостиницы в течение годы (в среднем, она составила 47%, когда среднеотраслевой уровень заполняемости гостиниц – 60%). В результате темпы роста выручки от продажи гостиничных услуг низкие, по сравнению с темпами роста среднесписочной численности персонала;
- также мы пришли к выводу, что темпы себестоимости гостиничных услуг предприятия слишком высоки в отчетном году, что приводит к снижению рентабельности продаж и рентабельности деятельности. Особенно увеличились материальные затраты деятельности предприятия – на 44,8%;
- в гостиничном комплексе «Ангарская горка» существует необходимость наиболее качественного обслуживания клиентов, 30% клиентов считают их недостаточно качественными, повышать квалификацию персонала, расширять деятельность по связям с общественностью и внедрять стратегическое планирование;
- на предприятии имеются проблемы, связанные с персоналом – недостаточен их квалификационный уровень и высока текучесть кадров. Текучесть кадров, в основном, связана с отсутствием системы стимулирования труда на предприятии;
- в ассортиментной политике гостиницы незначительная роль уделяется дополнительным услугам, а в ценовой политике недостаточно учитывается уровень загрузки гостиницы.
в третьей главе дипломной работы были разработаны следующие мероприятия для совершенствования деятельности гостиничного комплекса ООО «Ангарская горка»:
- было предложено в ООО «Ангарская горка», принять стратегию более глубокого проникновения на рынок. Данная стратегия позволит гостиничному предприятию повысить долю рынка в г. Ангарске, что, в свою очередь, позволит организации повысить выручку и прибыль....

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу