Рассмотрение организационного производства на примере гостиницы Новотель Москва Центр
контрольные работы, Производство Объем работы: 20 стр. Год сдачи: 2010 Стоимость: 500 руб. Просмотров: 611 | | |
Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ……………………………………………………3
2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ…………………………………………………...10
Выводы практической части курсовой работы………………………………..18
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………….20
Формализованные нормативные описания производственных процессов объединяются в единый документ «Руководство по качеству» .
Большинство производственных процессов согласно классификации относятся к ручным или машино-ручным по уровню механизации, во всех процедурах задействованы сотрудники гостиницы, поэтому огромную роль в процессе имеет так называемый человеческий фактор. Главным ресурсом отеля, бесспорно, являются его работники, в этом также заключается отличительная особенность от производственных процессов других предприятий.
Производственный процесс включает в себя три основных элемента: целенаправленную деятельность человека, предмет труда и средства труда. Деятельность производственных процессов отеля направлена на удовлетворение потребностей клиентов в размещении, питании и досуге, прежде всего. Предметом труда при этом являются сами средства размещения, или гостиничные номера, оснащенные необходимой по стандартам мебелью и оборудованием. Также к предметам труда можно отнести вспомогательные подразделения гостиницы, служащие для поддержания комфорта и безопасности. Средством труда при этом является гостеприимство.
1. ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание: классификация предприятий»
2. Должностная инструкция портье по приему предварительных заказов мест в гостинице
3. А.Э.Саак, Ю.А.Пшеничных Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. – Спб.:Питер, 2008
4. С. С. Скобкин, Как создать систему качества услуг в гостинице, — М.: Парад отелей 2005 № 5 (17)
5. http://www.hotelnovotel.ru/ Официальный сайт гостиницы «Новотель Москва Центр»
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.