*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Культура питания человека как часть экологической культуры

дипломные работы, культура

Объем работы: 50 стр.

Год сдачи: 2011

Стоимость: 1500 руб.

Просмотров: 864

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Содержание
Заключение
Заказать работу
Содержание

Введение 3
1. Структура и источники изучения культуры питания человека, как часть экологической культуры 6
1.1. Структура изучения систем питания человека 6
1.2. Экологическая культура питания как базовый компонент здоровьеформирования 12
1.3. Психолого-педагогические основы формирования культуры питания у старшеклассников 18
2. Экспериментальное исследование процесса создания здоровьеформирующей программы «Культура питания человека как часть экологической культуры» на примере старших школьников 27
2.1. Цели задачи описание экспериментального исследования 27
2.2. Разработка модели здоровьеформирующей программы «Культура питания человека как часть экологической культуры» старших школьников 29
2.3. Анализ результатов опытно-экспериментальной работы (констатирующий и контрольный этап эксперимента) 35
Заключение 35
Список литературы 50
Приложение 55
Введение

Актуальность темы. Вопросы оптимизации питания, и, как следствие, здоровья населения являются одним из приоритетных направлений социально-экономического развития государства. Среди групп риска, для которых решение этой проблемы является первоочередной, - дети и подростки. Правительством РФ приняты ряд мер по решению данной проблемы, к числу которых относятся федеральные программы «Дети России», «Школьное молоко», экспериментальный проект по совершенствованию организации питания обучающихся в государственных общеобразовательных учреждениях субъектов РФ и муниципальных общеобразовательных учреждениях.
Здоровье школьника социально обусловлено и зависит от таких факторов, как окружающая среда, наследственность, от условий жизни и воспитания в семье, характера питания, режима двигательной активности и т. д. Если учесть, что здоровье на 50 % определяется образом жизни, на 20 % - экологией, на 20 % - наследственностью (которая в свою очередь зависит от образа жизни и экологии) и только на 10 % -медицинским обслуживанием, то можно понять, что основное внимание в политике государства и общества должны занимать те ключевые факторы, которые могут способствовать формированию, укреплению и сохранению здоровья наших детей 46.
По данным статистики значительный рост (в 1,5 раза) заболеваемости за последние 10 лет отмечается в возрастной группе 15 - 17 лет. Так, хроническими заболеваниями страдают до 70% всех подростков. Драматизм ситуации в том, что сегодня в Москве число здоровых детей не превышает 10-12%. У 80% школьников наблюдаются сочетанные изменения органов и систем, 60% подростков имеют 3 и более хронических заболеваний, за последние 10 лет в 2 раза увеличилось число детей с хронической патологией 37.
Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального сбалансированного питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, способности к обучению, профилактике...
2. Экспериментальное исследование процесса создания здоровьеформирующей программы «Культура питания человека как часть экологической культуры» на примере старших школьников
2.1. Цели задачи описание экспериментального исследования

Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие детей, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни людей, повышению работоспособности и создает условия для адекватной адаптации их к окружающей среде. Вместе с тем в последнее десятилетие состояние здоровья населения характеризуется негативными тенденциями. Продолжительность жизни населения в России значительно меньше, чем в большинстве развитых стран и странах СНГ. Увеличение сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний в определенной степени связано с питанием. У большинства населения России выявлены нарушения полноценного питания, обусловленные как недостаточным потреблением пищевых веществ, в первую очередь витаминов, макро- и микроэлементов (кальция, йода. железа, фтора, селена и др.), полноценных белков, так и нерациональным их соотношением. Вследствие нарушения рационального питания снижается уровень грудного вскармливания, ухудшаются показатели здоровья и антропометрические характеристики детей.
В исследовании, которое проходило в течение 2010 и 2011 учебных годах, принимали участие 100 детей учащихся старших классов МОУ СОШ Г. Москвы № 110 и их родители, а также педагоги школы. Из них - экспериментальная группа – 50 детей (30 девочек и 20 мальчиков). В экспериментальной работе участвовали также медицинский персонал и психологи школ.
Целью процесса формирования навыков экологически грамотного питания является воспитание культуры питания и ответственности за своё здоровье у старших школьников, осознание ценности здоровья, а также формирование навыков здоровьетворчества за счет экологически грамотного питания, как часть экологической культуры.
Заключение

Результаты проведенного теоретико-экспериментального исследования процесса формирования культуры питания как базовой составляющей здоровьеформирования старших школьников свидетельствуют о достижении цели исследования и позволяют сделать следующие выводы:
1. Получила подтверждение гипотеза исследования, которая основана не предположении о том, что формирование культуры питания старшеклассников как базового компонента здоровьеформирования будет результативным, если будут реализованы:
 мотивационный компонент сферы личности, направленный на формирование у старших школьников интереса к здоровьеформированию;
 когнитивный компонент сферы личности, ориентированный на усвоение знаний и расширение представлений учащихся о здоровьеформировании и законах экологически грамотного питания;
 деятельностный компонент сферы личности, обеспечивающий формирование у старшеклассников практических навыков и умений по здоровьеформированию за счет экологически грамотного питания;
 волевой компонент сферы личности, обусловливающий формирование у старших школьников таких личностных качеств, которые позволят им быть активными субъектами деятельности по формированию культуры питания как основы здоровьеформирования.
2. Теоретический анализ отечественных и зарубежных исследований позволил нам сформулировать основные теоретические положения и разработать научно - практические рекомендации:
 проанализировано состояние проблемы формирования экологической культуры в целом и культуры питания в частности в педагогической науке;
 выявлена сущность процесса здоровьесбережения и здоровьеформирования детей старшего школьного возраста и его специфика;
 выявлены концептуальные основы построения здоровьеформирующей программы формирования культуры питания как базового компонента здоровьеформирования у старших школьников;
 разработаны критерии и показатели здорофьеформирования старшеклассников за счет экологически...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу