*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Организация обслуживания

контрольные работы, кулинария

Объем работы: 12 стр.

Год сдачи: 2011

Стоимость: 200 руб.

Просмотров: 483

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Литература
Заказать работу
7) Мерчендайзинг общественного питания: цель, сущность и приемы.
37) Подбор посуды и правила подачи горячих напитков.
58) Современные виды услуг и формы обслуживания: стол-экспресс, зал-экспресс, бизнес-ланч.
78) Подбери посуду к напиткам, укажите объем посуды: виски; настойка горькая анисовая; наливка вишневая; коньяк «Арарат»; мартини «Драй-джуз»; сок томатный; вино столовое «Совиньон»; вино красное крепленное «Мадера»; вино белое сухое «Анри Фабр»; минеральная вода «Нарзан».


1. Аграновский Е.Д., Дмитриев Б.В. Основы проектирования и интерьер предприятий обществен-ного питания: - М.: Экономика, 1982. - 144с.

2. Богушева В.И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания. Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов-на-Дону:«Феникс», 2001 — 352 с.

3. Иванникова Е.И. Барное дело. Учебник -М.: Издательский центр «Академия»: Мастерство, 2002 - 352с

4. Калашников А.Ю. Кафе, бары и рестораны. Организация, практика и техника обслуживания. М.: Проспект, 2005

5. Кондратьев K.IL . Организация производства на предприятиях общественного питания Учебное пособие. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ. 2007 - 108 с.

6. Лощинский В.М. Сервировка и этикет стола. — Минск: Элайда, 1999.

7. Прохорова М.А. Мерчендайзинг и реклама [Электронный ресурс]: учебное пособие / М.А.Прохорова.- Чебоксары: ЧПС, 2008.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу