*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Колбасные изделия. Рыба вяленая и сушеная

контрольные работы, Товароведение

Объем работы: 11 стр.

Год сдачи: 2008

Стоимость: 400 руб.

Просмотров: 445

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Введение
Литература
Заказать работу
1. Колбасные изделия. Классификация. Наиболее распространенные дефекты……………………………………………………………………….......3
1.1. Вареные колбасы…………………………………………………3
1.2. Полукопченые колбасы…………………………………………..6
1.3. Копченые колбасы………………………………………………..7
2. Рыба вяленая и сушеная. Процесс изготовления. Условия хранения. Дефекты………………………………………………………………8
2.1. Рыба сушеная……………………………………………………..8
2.2. Рыба вяленая………………………………………………………8
3. Экспертиза качества вареных колбас. Правила приемки и методы отбора проб………………………………………………………………………9
4. Список литературы………………………………………………...11


1. В.А.Тимофеева, «Товароведение продовольственных товаров», изд. «Феникс», Ростов на Дону, 2004 год.
2. А.М.Новикова, «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами», изд. «ПрофОбрИздат», Москва, 2001 год.
3. В.М.Позняковский, «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла», «Сибирское университетское издательство», Новосибирск, 2005 год.
4. Л.М.Коснырева, В.И.Криштафович, «Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров».

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу