*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Отчет о преддипломной практике

отчеты по практике, менеджмент

Объем работы: 49 стр.

Год сдачи: 2012

Стоимость: 1000 руб.

Просмотров: 472

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Содержание
Заключение
Заказать работу
Содержание
Введение 4
Раздел 1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 6
1.1 Организационно-правовая форма предприятия 6
1.2 Виды деятельности и хозяйственная направленность 6
1.3 Организационная структура ООО «Мясопторг ТК» 7
1.4 Ресурсное обеспечение ООО «Мясопторг ТК» 8
1.5 Основные результаты деятельности предприятия за 2 последние года 9
Раздел 2 Анализ менеджмента в деятельности предприятия 11
2.1 Блок общего менеджмента 11
2.1.1 Организационная структура управления 11
2.1.2. Функции экономических служб организации 16
2.1.3. Информационные потоки 19
2.2 Блок производственного менеджмента 22
2.2.1 Производственная деятельность и производственная структура предприятия 22
2.2.2 Производственная программа организации 26
2.2.3 Технология 26
2.2.4 Ресурсное обеспечение организации 31
2.2.5 Материально-техническое обеспечение организации 10
Выводы и предложения 11
Список использованной литературы 13
Приложения 14
Введение
Актуальность. Особенность современного менеджмента состоит в его направленности на обеспечение рационального ведения хозяйства на уровне фирмы в условиях дефицитности ресурсов, в необходимости достижения высоких конечных результатов с минимальными затратами, оптимальной адаптации предприятия к новым рыночным условиям. Система управления предприятиям, отвечающая таким требованиям, логике и закономерностям социально-экономического развития, должна быть гибкой и эффективной.
Эффективность функционирования компании зависит вовсе не от стоимости затрат на офисы, компьютеры и сырье, а совершенно от других факторов. При этом самым главным фактором построения успешного управления предприятием является создание системы, способной развиваться.
Целью прохождения преддипломной практики является закрепление и углубление теоретических знаний, практических умений и навыков в области деятельности предприятия, вскрытие имеющихся недостатков и обоснование предложений по совершенствованию анализа деятельности предприятия.
База прохождения преддипломной практики – ООО «Мясопторг ТК».
Агропромышленное объединение ООО «Мясопторг ТК» существует на рынке уже более 12 лет. Началом деятельности считается июль-август 1996 г.
Основным видом деятельности ООО «Мясопторг ТК» является собственное производство мясопродуктов и дистрибьюция ведущих марок мяса птицы и мясных полуфабрикатов.
Задачи преддипломной практики:
- дать организационную характеристику ООО «Мясопторг ТК»;
- провести анализ результатов деятельности ООО «Мясопторг ТК» в 2010-2011 гг.;
- рассмотреть организационную структуру ООО «Мясопторг ТК» и функции экономических служб;
- рассмотреть информационные потоки ООО «Мясопторг ТК»;
- провести анализ организации производственной деятельности в ООО «Мясопторг ТК»;
- рассмотреть ресурсное и материально-техническое обеспечение организации.
Основными методами исследования, используемыми для написания работы, послужили: статистический, экономико-математический,...
Выводы и предложения
В ходе прохождения преддипломной практики можно сделать следующие выводы.
ООО «Мясопторг ТК» существует на мясном рынке Москвы и Московской области рынке уже более 15 лет‚ является дистрибьютором ведущих марок мяса птицы отечественного производства‚ а также оптовым продавцом свинины‚ говядины‚ субпродуктов и мясных полуфабрикатов.
ООО «Мясопторг ТК» имеет собственное производство мощностью 300 тон готовой продукции в месяц. Владеет торговыми марками «Ростпродукт» и «Мясная Азбука».
Предприятие выпускает свыше 30 наименований видов различных полуфабрикатов из говядины, свинины и мяса птицы по собственным ТУ и ГОСТам. Вся продукция сертифицирована. Качество изделий постоянно контролируется с помощью ветеринарных и санитарных служб.
Продукция предприятия реализуется на территории Московской области, Москвы и поставляется в 12 регионов РФ.
Полуфабрикаты вырабатываются из охлажденной или размороженной созревшей говядины, свинины, субпродуктов и цыплят бройлеров.
После разделки, жиловки и сортировки мясо порционируют и массируют в вакуумных массажерах. Вместе с массажем возможно инъектирование сырья растворами специй, для придания мясу дополнительных вкусовых качеств. Это подготовительная фаза производства полуфабрикатов.
Далее по техпроцессу производится нарезка или измельчение сырья, в зависимости от конечного предназначения продукта. Сформированные полуфабрикаты панируются и направляются на шоковую заморозку, при температуре ниже -35 С. Замороженные изделия фасуются в индивидуальную упаковку. Каждая упаковка взвешивается и маркируется в соответствии с требованиями ГОСТ и снабжается персональным штрих-кодом. Применение высокотехнологичных, универсальных производственных технологий позволяет гибко реагировать на изменения рынка мясопродуктов, и тем самым обеспечивать стабильность в удовлетворении потребностей рынка конкурентоспособными мясопродуктами и полуфабрикатами.
Управление производством на предприятии организовано достаточно...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу