*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Формирование и использование основных фондов в ресторанно-гостиничном бизнесе

дипломные работы, Экономика

Объем работы: 90 стр.

Год сдачи: 2010

Стоимость: 1000 руб.

Просмотров: 258

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Содержание
Заключение
Заказать работу
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ ФОНДОВ В РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 6
1.1 ПОНЯТИЕ И СУЩНОСТЬ ОСНОВНЫХ ФОНДОВ В РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ И ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ 6
1.2. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ ФОНДОВ В РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 19
ГЛАВА 2. ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ОСНОВНЫХ ФОНДОВ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В РЕСТОРАНЕ «НА ЗНАМЕНКЕ» 28
2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЪЕМА И СТРУКТУРЫ ОСНОВНЫХ ФОНДОВ В РЕСТОРАНЕ «НА ЗНАМЕНКЕ» 28
2.2 ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ ФОНДОВ В РЕСТОРАНЕ «НА ЗНАМЕНКЕ» И ФАКТОРЫ ИХ ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ 45
2.3 ВЛИЯНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ ФОНДОВ НА РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «НА ЗНАМЕНКЕ» 53
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СТРУКТУРЫ ОСНОВНЫХ ФОНДОВ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В РЕСТОРАНЕ «НА ЗНАМЕНКЕ» 60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 82
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 86
ПРИЛОЖЕНИЯ 90
Введение

Актуальность. Общественное питание является одной из важнейших сфер хозяйственно-экономической деятельности человека. Эта отрасль, с одной стороны, способствует сокращению затрат времени домашних хозяйств на приготовление пищи, более рациональному использованию пищевых продуктов и обеспечивает население сбалансированным питанием, с другой – посещение предприятий общественного питания является одной из форм организации досуга граждан и, тем самым, способствует повышению качества их жизни. Обеспечение сбалансированным и рациональным питанием детей по месту учебы и взрослых по месту их работы является необходимым фактором для воспроизводства здорового населения.
Гостинично-ресторанный бизнес является основной составляющей индустрии гостеприимства, поскольку обеспечивает первичные потребности человека в отдыхе, сне и еде. В этой индустрии доминируют международные корпорации (представленные так называемыми гостиничными и ресторанными цепями), которые вовлекают в свое обслуживание сотни миллионов людей.
Значение экономического анализа основных фондов предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса определяется усилением их влияния на реформы в экономике страны и каждой отрасли. Как основа имущественного комплекса субъектов рынка, эти активы должны обеспечивать реализацию финансовых и социально-экономических задач, модернизацию предприятий.
Повышение эффективности инвестирования средств в обновление, модернизацию и реконструкцию основных фондов предприятия ресторанного бизнеса в условиях непрерывных изменений отраслевой, народнохозяйственной и общемировой конъюнктуры, роста конкуренции, увеличивающегося физического и морального износа как активных, так и пассивных элементов основных фондов в значительной степени зависит от создания и внедрения новшеств технического и технологического характера в текущей деятельности, стратегическом развитии предприятия ресторанного бизнеса.
Целью данной дипломной работы является разработка предложений и рекомендаций...
Заключение
По работе можно сделать следующие выводы.
Основные фонды – важнейший элемент производительных сил, необходимый для успешной организации и осуществления деятельности предприятия.
Отличительной особенностью основных средств является их многократное использование в процессе производства, сохранение первоначального внешнего вида (формы) в течение длительного периода. Это – отличительные особенности основных фондов от предметов труда, которые целиком потребляются в каждом производственном цикле, сразу и полностью переносят свою стоимость на создаваемую продукцию и в процессе производства меняют свою натуральную форму.
Основные средства под воздействием производственного процесса и внешней среды изнашиваются постепенно и переносят свою первоначальную стоимость на издержки производства в течение нормативного срока их полезного использования путем начисления износа (амортизации) по установленным нормам, утвержденным в установленном законодательством порядке.
За исключением земельных участков, объектов природопользования, относящихся к основным средствам, по которым начисление износа не осуществляется.
К основным средствам так же относятся капитальные вложения на улучшение земель (мелиоративные, осушительные, ирригационные и другие работы) и в арендованные здания, сооружения, оборудование и другие объекты, относящиеся к основным средства
Рассматривая динамику доходов и расходов ЗАО «На Знаменке», в целом за анализируемый период ее можно назвать положительной. Однако следует обратить внимание на следующие моменты: (увеличение коммерческих и управленческих расходов, уменьшение сальдо по прочим доходам и расходам).
В 2008 году в целом по предприятию товарооборот увеличился на 5775 тыс. руб. или на 82,63 %. При этом рост по товарам собственного производства составил 4400 тыс. руб. или 78,57 %, по покупным товарам товарооборот увеличился на 1375 тыс. руб. или на 98,99 %.
При положительной динамике издержек обращения (темпы роста 141,21 % в 2008 году к...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу