*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Бригантина

отчеты по практике, Туризм

Объем работы: 13 стр.

Год сдачи: 2008

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 347

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Содержание
Заключение
Заказать работу
Раздел 1. Общая характеристика предприятия
Раздел 11. Описание работы основных служб предприятия
Раздел 111. Дополнительные услуги предприятия
Открылась гостиница «Бригантина» 8 июля 1973 года. Первоначальное название было «Межрейсовая база отдыха моряков «Бригантина»; потом — Пансионат гостиничного типа «Бригантина». В 1993 году гостиницу и ресто¬ран «Бригантина» объединили в гостиничный комплекс. Гостиница принад¬лежит «Новороссийскому морскому пароходству». С января 2003 года - Об¬щество с ограниченной ответственностью «Гостиничный комплекс «Бриган¬тина» - сокращенно ООО «ГК «Бригантина», принадлежит ОАО «Новошип» («Новороссийское морское пароходство»).
Служба приема и размещения занимается решением вопросов, связанных с бронированием номеров, приемом гостей, прибывающих в гостиницу, их регистра¬цией и размещением по номерам, оказанием различных услуг, а также отправкой домой.
Состав службы: заместитель директора (менеджер) по размещению, служба администраторов, портье, операторы механизированного расчета, работники пас¬портного и справочного столов, швейцары, носильщики, служба безопасности.
Процесс обслуживания гостей в службе приема и размещения состоит из сле¬дующих этапов:
предварительный заказ мест в гостинице (бронирование);
прием, регистрация и размещение гостей;
предоставление услуг проживания и питания (уборка номеров);
предоставление дополнительных услуг проживающим;
окончательный расчет и оформление выезда.
Служба питания гостиницы - это отдельное структурное подразделение, кото¬рым управляет директор, подотчетный управляющему гостиницей.
Директор службы питания контролирует следующие виды работ:
работу кухни;
организацию обслуживания в кафе;
работу уборщиков и мойщиков посуды.
В настоящее время роль службы питания как источника дохода стала возрас¬тать.
В данной гостинице имеется два кафе, одно на первом этаже и сдается в арен¬ду сторонней организации, другое на четвертом этаже гостиницы, относится к службе питания гостиницы.
Работа гостиничного кафе отличается от работы обычного кафе. Время рабо¬ты гостиничного кафе должно быть таким, чтобы удовлетворять подавляющее большинство постояльцев даже, если для этого в отдельные часы работа этого кафе не будет приносить прибыли.
Количество блюд в меню зависит от того ценового сегмента, в котором рабо¬тает кафе. В данном кафе при невысокой средней цене обеда меню предельно простое.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу