*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Стандарты по сертификации российских гостиниц

дипломные работы, Разное

Объем работы: 72 стр.

Год сдачи: 2011

Стоимость: 2000 руб.

Просмотров: 274

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Введение……………………………………………………………………………3
1.Теоретические основы изучения стандартизации российских гостиниц…..7
1.1. Основные тенденции развития гостиничного бизнеса России……………7
1.2.Система классификации гостиниц в РФ: порядок проведения стандартизации гостиниц………………………………………………………..11
1.3.Актуальные проблемы в сфере обеспечения качества услуг на гостиничных предприятиях России……………………………………………20
Глава 2. Анализ соответствия стандартам российских гостиниц (на примере гостиницы «Бородино»)………………………………………………………..27
2.1. Краткая характеристика гостиницы «Бородино»………………………27
2.2.Анализ организации приема и обслуживания туристов в гостинице «Бородино»………………………………………………………………………30
2.3.Оценка соответствия услуг гостиницы «Бородино» современным стандартам………………………………………………………………………32
Глава 3. Практические рекомендации по совершенствованию организации приема и обслуживания туристов в гостинице «Бородино» в соответствии с современными стандартами……………………………………………………38
3.1.Использование зарубежного опыта в целях повышения качества организации приема и обслуживания туристов в гостиничных предприятиях России……………………………………………………………………………38
3.2.Проект мероприятий по оптимизации обслуживания туристов в гостинице «Бородино» в соответствии с современными стандартами…….48
3.3.Оценка социально - экономической эффективности предлагаемых мероприятий……………………………………………………………………61
Заключение………………………………………………………………………63
Список использованных источников…………………………………………..68
Приложения……………………………………………………………………..73
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что в условиях рыночной экономики, российские предприятия гостиничного бизнеса столкнулись с проблемой поиска клиентов, выживания, конкурентоспособности и другими факторами рынка. Рынок гостиничных и туристских услуг является емким и подверженным малейшим изменениям внешней среды, поэтому гостиницам, особенно таких крупных городов, как Москва необходимо было предпринимать срочные меры по поддержанию своего имиджа на рынке, получения прибыли, сохранения уровня загрузки, достаточного для того, чтобы не быть убыточными.
Одним из основных направлений формирования стратегических конкурентных преимуществ в гостиничном бизнесе является предоставление услуг более высокого качества по сравнению с конкурирующими аналогами. Ключевым здесь является предоставление таких услуг, которые удовлетворяли бы и даже превосходили ожидания целевых клиентов. Если представление о предоставленной услуге не соответствует ожиданиям, клиенты теряют к сервисной фирме всякий интерес, если же соответствует или превосходит их ожидания, они могут вновь обратиться к такому производителю услуг. Именно поэтому производитель услуг должен как можно точнее выявлять потребности и ожидания своих целевых клиентов.
Конкуренция на рынке гостиничных услуг г. Москвы еще более обострилась с появлением в индустрии гостеприимства предприятий с иностранным менеджментом. В рыночных условиях особое значение приобретает управление конкурентоспособностью предприятия.
Проблемы достижения конкурентоспособности хозяйствующих субъектов не могут быть оптимально решены без учета особенностей развития конкретной отрасли народного хозяйства.
В этих условиях успех хозяйствующего субъекта напрямую зависит от достижения конкурентоспособности и реализации конкурентных подходов, обеспечивающих его устойчивое рыночное положение. Решение проблемы повышения конкурентоспособности предприятий предполагает выработку мер по достижению и поддержанию конкурентных преимуществ на...
На основе анализа специальной литературы и проведенного анализа можно сделать ряд выводов:
Анализ специальной литературы по теме исследования показал, что причины многих неудач гостиничных предприятий кроются не в технологии обслуживания, а в неверно проводимой политике в области качества услуг и управления персоналом. Высокопрофессиональные специалисты в сфере гостиничных услуг - это основа и гарантия конкурентоспособности средства размещения и достижения ее основных целей, одной из которых является стремление гостя вернуться не один раз в это предприятие и стать ее постоянным и желанным гостем. Нередко негативные моменты во время предоставления услуг гостю возникают по вине либо по незнанию обслуживающего персонала. Чтобы гость стал постоянным клиентом гостиницы, требуется от персонала предприятия участие, и успех всего процесса обслуживания зависит от согласованных действий огромного количества разных людей и от усилий всех членов рабочего коллектива.
Во второй главе был проведен анализ деятельности отеля «Бородино».
Анализ показал, что гостиница«Бородино» обладает достаточно устойчивыми финансовыми ресурсами, которые позволяют ей проводить как внутренний ремонт и реконструкцию, так и реформу внутреннего управления персоналом. В то же время неповоротливая организация высшего менеджмента не позволяет гостинице оперативно реагировать на постоянно изменяющиеся запросы потребителей гостиничных услуг и в долгосрочной перспективе это может привести к неблагоприятным последствиям для организации в целом. В данной ситуации проведение исследований, касающихся выяснения потребительских предпочтений, потребительских жалоб и анализа качества гостиничных услуг является наиболее актуальным.
Основные задачи отдела маркетинговой информации гостиницы «Бородино» обеспечение руководства необходимой маркетинговой информацией в интересах разработки стратегии и тактики развития и рыночного поведения фирмы. Отдел обязан при необходимости уточнять и дополнять...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу