*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Расходы предприятий питания и пути их экономии

курсовые работы, Экономика

Объем работы: 45 стр.

Год сдачи: 2011

Стоимость: 500 руб.

Просмотров: 337

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Введение 3
1. Теоретические основы расходов предприятия питания по оплате труда персонала и пути их оптимизации 4
1.1 Сущность производительности и эффективность труда в общественном питании 4
1.2 Анализ производительности труда 8
1.3 Пути повышения производительности труда на предприятии 14
2. Анализ расходов питания по оплате труда персонала и пути их оптимизации на примере ООО «МОРЕ» 19
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 19
2.2. Анализ товарооборота по периодам 24
2.3. Анализ производительности труда 27
2.4. Влияние трудовых факторов на объём производства 34
3 Мероприятия по возможному повышению эффективности затрат на примере ООО «МОРЕ» 36
Заключение 43
Список литературы 45
Сегодня для любого гражданина России не секрет, что экономика его страны практически перешла на рыночные рельсы и функционирует исключительно по законам рынка. Каждое предприятие отвечает за свою работу самостоятельно и самостоятельно принимает решения о дальнейшем развитии.
Из известных на данный момент факторов производства одним из главных, а зачастую основным и требующим наибольших затрат является труд.
В данной работе рассматривается расходы предприятий питания как один из важнейших качественных показателей работы предприятия.
Целью работы является проведение анализа расходов предприятий питания и пути их экономии. Исходя из целей, основными задачами данной дипломной работы являются:
 определение целей, задач и источников проведения анализа;
 проведение анализа обеспеченности предприятия;
 проведение анализа производительности труда;
 влияния трудовых факторов на изменение объема выпускаемой продукции.
 Объектом исследования настоящей курсовой работы является предприятие общественного питания ООО кафе «МОРЕ».
Предметом исследования являются расходы предприятия и эффективность их использования.

Производительность труда, вне зависимости от политического устройства, является важнейшим показателем развития экономики.
Наименьший рост затрат обеспечивает предприятиям и всему общественному производству дальнейшее развитие и благоприятные перспективы в будущем.
В ООО кафе «МОРЕ» растет производственный потенциал, так как удельный вес рабочих в отчетном году выше его величины в прошлом году на 1,7%.
В процессе анализа влияния отдельных трудовых факторов на объем товарной продукции было выявлено, что объем товарооборота в 2010 году уменьшился по сравнению с 2009 годом на 62 тыс.руб. Наибольшее влияние на уменьшение товарооборота оказало изменение среднечасовой выработки рабочих (-1645,01 тыс.руб.) и увеличение численности всего персонала (+1117,13 тыс. руб.).
Повышение эффективности труда является важной задачей в любой общественно – экономической формации. Основными факторами, влияющими на повышение производительности труда, являются повышение технологического уровня, совершенствование управления на производстве, различные отраслевые факторы.
Рост товарооборота на одного работающего зависит от: внедрения мероприятий по НТП; сокращение общих потерь рабочего времени – целодневных и внутрисменных; совершенствования структуры рабочих кадров и производства продукции.
В ходе работы было разработаны мероприятия и основные резервы по улучшению производительности труда, к ним относится: увеличение фонда рабочего времени, снижение целодневных потерь и увеличение объема производства.
При использовании всех групп резервов, описанных в данной дипломной работе, предприятию удастся получить экономический эффект в виде экономии численности двух человек и экономии фонда оплаты труда на 24,24 тыс.рублей.



После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу