*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Товароведная хакарактеристика и оценка качества свежего картофеля реализуемого в розничной торговой сети

курсовые работы, Товароведение

Объем работы: 25 стр.

Год сдачи: 2007

Стоимость: 400 руб.

Просмотров: 508

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Содержание
Заключение
Заказать работу
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5
1.1. Понятие и общие сведения о продукте 5
1.2. Основные сведения о производстве и товарной обработке картофеля 6
1.3. Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование товара 10
1.4. Классификация и ассортимент продукции 12
1.5. Организация проведения экспертизы 13
1.6. Оценка качества картофеля 15
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 23
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 24
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 25
1.1. Понятие и общие сведения о продукте
Картофель — наиболее важная продовольственная культура, имеющая огромное значение в питании населения. Картофель используют для производства различных блюд, готовых продуктов (чипсов, хлопьев, пюре), для изготовления крахмала, спирта, а также в качестве кормовой культуры. Относится к семейству пасленовых, роду Solarium, основной вид (Solatium tuberosum L.) возделывается во многих странах мира.
Введение картофеля в культуру (сначала путём эксплуатации диких зарослей) было начато примерно 14 тыс. лет назад индейцами Южной Америки. В Европу (Испанию) картофель впервые был завезён около 1565. В дальнейшем культура распространилась в Италии, Бельгии, Германии, Нидерландах, Франции, Великобритании и др.
В ходе проведенных исследований было установлено, что исследуемые образцы картофеля соответствует действующему ГОСТ Р 51808-2001, и допускаются в свободную реализацию

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу