*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Практика - отчет - кафе

отчеты по практике, Туризм

Объем работы: 25 стр.

Год сдачи: 2012

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 505

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Содержание
Заключение
Заказать работу
Введение.......................................................................................2
1. Общая характеристика Кафе «Изюминка»..........................................3
2. Обслуживание посетителей в Кафе «Изюминка»..................................4
2.1 Встреча посетителей....................................................................4
2.2 Прием заказа.............................................................................4
2.3 Система контроля и учета..............................................................5
2.4 Сервировка стола.......................................................................6
2.5 Техника подачи блюд...................................................................6
3. Кадровый состав Кафе «Изюминка»................................................12
3.1 Управляющий рестораном...........................................................12
3.2 Шёф-повар.............................................................................15
3.3 Метрдотель (администратор зала).................................................18
3 А Официант................................................................................19
Заключение...................................................................................22
Список используемой литературы......................................................23
В жизни человеческого общества рестораны играют важную роль. «Выход» в ресторан выполняет важную социальную функцию. Люди нуждаются не только в насыщении едой, но и в общении друг с другом.
Ресторан - это особый тип предприятия, в котором организация производства широкого ассортимента кулинарной продукции сложного приготовления сочетаются с организацией высокого уровня обслуживания посетителей в торговых залах ресторана.
1. Общая характеристика Кафе «Изюминка»
Ресторан - это предприятие, в котором широко практикуется изготовление блюд, закусок по индивидуальному заказу, а также фирменных и национальных блюд, предусмотренных в меню.
Кафе «Изюминка» является предприятием общественного питания, отличающимся лучшим оснащением, сервировкой, интерьером и повышенным уровнем обслуживания населения (индивидуальных и групповых посетителей).
Уровень жизни наших граждан повышается с каждым днем. Их уже не удовлетворяет обед в какой-нибудь столовой, им нужно хорошо отдохнуть, отведать чего-нибудь необычного, просто с пользой провести время. И за это они готовы хорошо заплатить. Поэтому открытие ресторана в наше время может принести немалый доход.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу