Методика выполнения отчета

Выполнение отчета по практике является важнейшим практическим методом освоения дисциплин учебного плана, инструментом понимания технологий принятия управленческих решений, а том числе маркетинговых, а также средством овладения навыками практической работы на предприятии.

Основная цель данной работы связана с тем, что студент дневной формы обучения должен выполнить эту программу на конкретном предприятии. Для этого студент должен быть прикреплен к моменту прохождения практики к конкретному туристскому предприятию, что позволит рассматривать туристское предприятие как объект маркетингового исследования в рамках данной программы практики.

Раздел 3. Технологии обслуживания в общественном питании
1. Ознакомиться с работой службы питания:
- график работы работников торгового зала
- должностные обязанности работников торгового зала
- ассортиментный тип
- служба питания на пляже