*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Упаковка и хранение продуктов

контрольные работы, Товароведение

Объем работы: 15 стр.

Год сдачи: 2010

Стоимость: 250 руб.

Просмотров: 489

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Содержание
Литература
Заказать работу
1. Многофункциональные и трансформирующиеся упаковки
2. Химические процессы происходящие в пищевых продуктах при хранении
3 Задача
Список использованной литературы

Определите товарный сорт резаной окуренной серной кураги, если ее влажность 18%, размер по наибольшему поперечному диаметру 25 мм, плодов меньшего размера по счету 5%, примесь урюка с косточками 0,1%.
Укажите возможные дефекты качества сухофруктов и причины, их вызывающие.

2. Химические процессы происходящие в пищевых продуктах при хранении

Поступающие для снабжения населения продовольственные товары хранят от нескольких часов (хлеб, молоко, ягоды и др.) до года и более (консервы, сахар, мука, крупа и др.). При хранении происходят изменения качества товаров и потери массы...
1. Гаммидулаев С. Н., Иванова Е. В., Николаева С. П., Симонова В. Н. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров. Учебное пособие. - СПб.: Альфа, 2000 - 432 с.
2. Гиссин В.И. Управление качеством продукции. Учебное пособие. Ростов на Дону.: Феникс, 2000 г. – 290 с.
3. Дубцов Г. Г. Товароведение пищевых продуктов. Учебник для студентов учреждений среднего специального профобразования. - М.: Мастерство, 2001. – 264 с
4. Колесник А. А., Елизарова Л. Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1990. – 286 с.
5. Николаева М. А. Товароведение плодов и овощей. Учебник для вузов. – М.: Экономика, 1990. – 288 с.
6. Николаева М.А. Сертификация потребительских товаров (товарный справочник). – М.: Экономика, 1999 г. – 254 с.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу