*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Разработка производственной программы для кондитерского цеха при магазине продовольственных товаров с реализацией кондитерских изделий через отдел маг

курсовые работы, кулинария

Объем работы: 36 стр.

Год сдачи: 2011

Стоимость: 600 руб.

Просмотров: 677

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Содержание
Заключение
Заказать работу
Введение
Характеристика предприятия
Разработка производственной программы предприятия
Составление технико-технологических карт
Составление технологических схем приготовления блюд.
Контроль качества сырья и кулинарной продукции на предприятии.
Заключение
Библиографический список
Кондитерский цех входит в группу специализированных цехов, изготовляющий кондитерские изделия для их реализации через отделы магазинов. Кондитерский цех является частным предприятием, расположенным в торговой фирме «Океан».
Цель предприятия – получение прибыли за счет изготовления и реализации широкого ассортимента кондитерских изделий через продовольственные сети магазинов «Славный».
Сфера общественного питания играет все возрастающую роль в жизни современного общества и каждого человека. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
В силу специфики производство кондитерских изделий относится к отраслям, тяготеющим к потребителю. Это приводит к тому, что потребность населения в кондитерских изделиях в регионах, имеющих дефицит мощности, обеспечивается за счет завоза их из других регионов России или по импорту. Анализ потребления кондитерских изделий показывает, что среднедушевое потребление по регионам России колеблется в большом диапазоне.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу