*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

«Модернизация машины для измельчения мяса МИМ-105» (курсовая работа+презентация)

курсовые работы, Техничекие дисциплины

Объем работы: 28 стр.

Год сдачи: 2012

Стоимость: 600 руб.

Просмотров: 793

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Содержание
Заключение
Заказать работу
Аннотация……………………………………………………………………..3
Введение………………………………………………………………………4
Глава 1. Классификация электромеханического оборудования………….6
Глава 2. Общая характеристика машин для измельчения мяса………….11
Глава 3. Характеристика машины для измельчения мяса МИМ-105……16
Глава 4. Модернизация машины для измельчения мяса МИМ-105……..20
Глава 5.Мероприятия по охране труда и технике безопасности при обслуживании оборудования………………………………………………22
Заключение…………………………………………………………..............28
Список используемой литературы………………………………………....
Отечественная промышленность создает большое количество различных машин для нужд предприятий общественного питания. Ежегодно осваиваются и внедряются новые, более современные машины и оборудование, обеспечивающие механизацию и автоматизацию трудоемких процессов на производстве. Создаются и осваиваются новые машины, оборудование, которые будут работать в автоматическом режиме без участия человека, чтобы обеспечить высокую экономическую эффективность его использования, облегчить труд работников, занятых его эксплуатацией, повысить уровень автоматизации труда.
Развитие предприятий общественного питания, повышение качества приготовляемой пищи и обслуживания посетителей тесно связано с научно-техническим прогрессом, который в данной отрасли представляет собой совершенствование всего технологического процесса, комплекса взаимосвязанных и последовательных операций от движения продуктов и товаров со склада до реализации готовой продукции посетителю. Научно-технический прогресс во многом повышает производительность труда, способствует поэтапному разделению труда, облегчает трудоемкие и тяжелые операции, повышает культуру обслуживания посетителей.
Важным средством ускорения научно-технического прогресса в общественном питании является своевременная модернизация оборудования, замена морально устаревшей техники на современную, не уступающую по качеству, надежности, металлоемкости и энергоемкости лучшим достижениям науки.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания делится на три вида: механическое, тепловое и холодильное.
Механическое оборудование используется для первичной обработки продуктов при приготовлении полуфабрикатов и др.
Тепловое оборудование применяется для тепловой обработки продуктов, т. е. для доведения продуктов до готовности.
Холодильное оборудование широко используется на предприятиях общественного питания для хранения скоропортящейся продукции, а также в некоторых технологических процессах: для приготовления холодных блюд и...
Объектом работы является машины для измельчения мяса МИМ-105
Целью курсового проекта является модернизация машины для измельчения мяса МИМ-105.
Задачами данной работы являются:
1. Обзор литературы по теме курсовой работы.
2. Рассмотреть классификацию электромеханического оборудования
Мясорубка — отдельно стоящий прибор узконаправленной ориентации, рассчитанный на приготовление мясного, рыбного и птичьего фарша. Отличается более высокой мощностью, долговечностью и надежностью, чем кухонный комбайн.
Прогрессирующее повышение мощности и улучшение качества сборки машин для измельчения мяса позволило моделям, представленным на сегодняшнем рынке, достичь уровня полупрофессиональной техники.
В результате данной курсовой работы модернизирована машина для измельчения мяса МИМ-105. С целью увеличения функциональных возможностей, разработана конструкция насадки, которая позволит использовать мясорубку как соковыжималку. Так же была рассмотрена классификация электромеханического оборудования, дана общая характеристика машинам для измельчения мяса, была изучена и освоена машина для измельчения мяса МИМ-105.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу