*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

План-конспект урока на тему: «Сервировка стола. Культура поведения за столом»

разное, кулинария

Объем работы: 8 стр.

Год сдачи: 2010

Стоимость: 200 руб.

Просмотров: 924

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заказать работу
Тема урока: «Сервировка стола. Культура поведения за столом».
Цель: ознакомить учащихся с понятием «сервировка», видами столовых приборов, столовой посудой, сервировкой стола к завтраку, ввести понятие «этикет».
Задачи:
- обучения – овладеть умением по сервировке стола, навыками поведения за столом;
- воспитания – прививать навыки культуры труда, аккуратности и самостоятельного овладения знаниями, творческой инициативы и активности, воспитывать эстетический вкус и внимательность;
- развития – развивать познавательные интересы, исполнительские умения, способность положительных мотивов учебно-познавательной деятельности, рационально использовать время при сервировке стола.
Объект труда: плакаты, эскизы.
Оборудование: учебник, рабочая тетрадь, плакаты, эскизы, таблица.
Тип урока – комбинированный.
Структура урока:
1. Организационная часть;
2. Изучение нового материала.
3. Вводный инструктаж.
4. Практическая работа учащихся и текущий инструктаж.
5. Заключительный инструктаж.
6. Уборка рабочих мест.
II. Изучение нового материала.
Изучение проходит в ходе беседы с учащимися.
Учитель объяснят, как важно знать правила сервировки стола: «Чтобы комфортно чувствовать себя за столом, сервированным по всем правилам, эти правила надо знать и необходимо уметь их использовать, а также уметь накрывать стол, т.е. сервировать его по всем правилам. Навыки, полученные Вами на занятии и дополненные самостоятельной работой, пополнят багаж знаний, а также будут весьма полезны и в домашнем быту.
Сервировка стола – это предметы его оформления, скатерть, посуда, приборы, салфетки. Она должна не только соответствовать эстетическим требованиям, но и обеспечивать удобство в общении между участниками застолья».
Объяснение нового материала начинается с проблемного вопроса. «Какая, по вашему мнению, нам нужна посуда, при сервировке стола кухонная или столовая?»
Если учащиеся отвечают неправильно, то учитель подводит их к правильному ответу обращая внимание на то, что ответ уже заложен в вопросе.
Переходя к вопросу об истории столовых приборов и столовой посуды, учитель задаёт вопрос: «Ребята, как Вы думаете, как давно появились столовые приборы, посуда?»
Выслушав ответы учащихся, учитель продолжает: «Конечно, мы с Вами, как правило, над этим не задумываемся, но и у столовых приборов есть своя история».
Учитель в краткой форме знакомит учащихся с историей некоторых столовых приборов. Учитель: «Вы познакомились как изменялись столовые приборы, как на это влияла мода и вкусы знати того времени. А теперь давайте перейдем непосредственно к вопросу о сервировке стола».
Учитель: «Подумайте и ответьте, что Вам понадобиться для сервировки стола? Все ответы учащихся учитель записывает на доске, при необходимости корректируя их.
Учитель: «А как Вы думаете, нужно ли соблюдать какие-либо правила при сервировке стола?» После ответа учащихся, если он положительный, учитель продолжает: «Действительно, при сервировке стола необходимо соблюдать ряд правил. Кто-нибудь может...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу