*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Товароведение продовольственных товаров

контрольные работы, Товароведение

Объем работы: 24 стр.

Год сдачи: 2012

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 344

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
4. Белокочанная капуста: пищевая ценность, назначение, хозяйственно-ботанические сорта. Признаки доброкачественности, болезни и повреждения. Хранение…………………………………………………………..……………….3
19. Грибы сушеные: виды, признаки доброкачественности, дефекты. Хранение………………………………………………………………………….10
28. Фруктово-ягодные изделия: классификация, ассортимент, признаки доброкачественности, дефекты…………………………………………………12
37. Поваренная соль и признаки: виды, ассортимент, признаки доброкачественности, хранение……………………………………………..….21
54. Практическая ситуация……………………………………………………...24
Список использованных источников…………………………………………...25
4. Белокочанная капуста: пищевая ценность, назначение, хозяйственно-ботанические сорта. Признаки доброкачественности, болезни и повреждения. Хранение

Капуста белокочанная — одно из основных овощных растений в Украине. Средняя урожайность составляет 20–25 т/га, или 20–25 кг/10 м2, в передовых хозяйствах — 50–70 т/га. Поэтому капуста в продовольственном балансе имеет существенное значение. Она характеризуется высокой урожайностью, лежкостью, хорошо транспортируется. При сравнительно низкой энергетической ценности 100 г продукта (от 117 кДж — белокочанная до 192 кДж — брюссельская) она имеет высокие вкусовые качества и лечебные свойства. Является ценным продуктом диетического питания.
54. Практическая ситуация
Масса брутто с солеными помидорами составляет – 105 кг., масса тары – 15 кг. При проверке качества было установлено, что содержание рассола – 25 кг., помидоров молочной зрелости – 4,5 кг., пряностей – 3,5 кг. Определить качество.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу