*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Оборудование ООП

контрольные работы, кулинария

Объем работы: 23 стр.

Год сдачи: 2012

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 397

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
Вопрос 1……………………………………………………………………. 3
Вопрос 2……………………………………………………………………. 7
Вопрос 3……………………………………………………………………. 9
Вопрос 4……………………………………………………………………. 12
Вопрос 5……………………………………………………………………. 17
Вопрос 6……………………………………………………………………. 19
Задача ……………………………………………………………………… 22
Список использованной литературы……………………………………... 23
Вопрос 1

Машины для мойки овощей и картофеля, виды, характеристика, правила безопасной эксплуатации.

Вопрос 2 (13)

Надзор за весоизмерительным оборудованием.

Вопрос 3 (30)

Тестораскаточные машины, виды, устройство, принцип действия правила безопасной эксплуатации.
Вопрос 4(38)

Конвективный теплообмен, характеристика коэффициента теплоотдачи.
Вопрос 5(46)

Фритюрница: назначение, устройство, правила безопасной эксплуатации.
Вопрос 6(46)

Камеры и шкафы интенсивного охлаждения и шоковой заморозки: устройство, принцип действия, правила безопасной эксплуатации
Задача

Задача: определить производительность котлетоформовочной машины, если число ячеек в формовочном столе Z=3, частота вращения формовочного стола n1=0.2c -1
1. Ботов М. И. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания: Учебник для нач. проф. образования / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, О. М. Голованов. - М.: Издательский центр «Академия», 2003. — 464 с.
2. Былинская, Н.А. Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. М.: 1985.
3. Белобородов В.В. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. М.: 1983.
4. Гусева Л. Г. Тепловое и электрическое оборудование предприятий общественного питания Учеб.- М, 1983. - 247 с.
5. Дуденко. Ф.И. Учебное пособие по оборудованию и охране труда в общественном питании. М.: 1971.
7. Иванов Р.В.. Торгово-техническое оборудование предприятий общественного питания. М.: 1989.
8. Кавецкий Г.Д., О.К. Филатов, Т.В. Шленская. Оборудование предприятий общественного питания. М.: 2004.
9. Могильный М.П., Т.В. Калашнова, А.Ю. Баласанян. Торговое оборудование предприятий общественного питания. М.: 2005.





После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу