*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Основы технологии масложирового производства

контрольные работы, Товароведение

Объем работы: 7 стр.

Год сдачи: 2013

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 330

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
10. Дайте характеристику системе НАССР.
38. Изложите сущность технологии пастеризации, стерилизации, сгущения, сушки молока коровьего.
47 Опишите цели и задачи экспертизы.
Литература.
10. Дайте характеристику системе НАССР.
НАССР — аббревиатура от английского «HazardAnalysisandCriticalControlPoint». В переводе на русский язык означает: «Анализ Опасностей и Критические Контрольные Точки».
Система НАССР обеспечивает контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть опасные ситуации и используется в основном предприятиями — производителями пищевой продукции. При этом особое внимание обращено на критические контрольные точки, в которых все виды рисков, связанных с употреблением пищевых продуктов, могут быть предотвращены, устранены или снижены до приемлемого уровня в результате целенаправленных мер контроля.
Инихов Г.С, Брио Н.П. Методы анализа молока и молочных продуктов - М.: Пищевая промышленность, 1971г.
Общая технология пищевых производств/ под редакцией Л.П. Ковальской - М.: Колос, 1993 г.
Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов- М.: Колос, 2000г.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу