*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Процессы и аппараты пищевой промышленности

контрольные работы, Товароведение

Объем работы: 6 стр.

Год сдачи: 2013

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 310

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
10 Изложите классификацию и охарактеризуйте основные способы обработки продовольственного сырья и пищевых продуктов под давлением.
38 Объясните сущность процесса перемешивания, изложите классификацию способов перемешивания.
47 Опишите устройство и принцип работы смесительных теплообменников.
Литература
10 Изложите классификацию и охарактеризуйте основные способы обработки продовольственного сырья и пищевых продуктов под давлением.
Способы обработки продовольственного сырья и пищевых продуктов классифицируют:
-по стадиям технологического процесса производства кулинарной продукции;
-по природе действующего начала.
По стадиям технологического процесса различают способы:
-используемые при обработке сырья с целью получения полуфабрикатов;
Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В. Процессы и аппараты пищевой технологии –М.: Агропромиздат – 1985.
Кругляков, Г.Н. Товароведение продовольственных товаров – Ростов на Дону :МарТ, 1999.
Нечаев, А.П. Технология пищевых производств – М. : Колос, 2005.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу