*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Совершенствование маркетинговой деятельности ресторана «Александр» при отеле «Аннушка»

дипломные работы, маркетинг

Объем работы: 91 стр.

Год сдачи: 2013

Стоимость: 500 руб.

Просмотров: 454

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Содержание
Заключение
Заказать работу
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………4
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕТВЕННОГО ПИТАНИЯ...6
1.1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ..6
1.2. ОСОБЕННОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА ПРИ ОТЕЛЕ..16
1.3. АНАЛИЗ РЫНКА РЕСТОРАНОВ Г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГА...26
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
РЕСТОРАНА «АЛЕКСАНДР» ПРИ ОТЕЛЕ «АННУШКА» 33
2.1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНА ПРИ ОТЕЛЕ 33
2.2. ЦЕЛЕВОЙ РЫНОК РЕСТОРАНА «АЛЕКСАНДР» 37
2.3. АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОВ РЕСТОРАНА «АЛЕКСАНДР» 40
2.4. МАРКЕТИНГ-МИКС И ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «АЛЕКСАНДР» ПРИ ОТЕЛЕ 48
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ОСНОВНЫМ НАПРАВЛЕНИЯМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «АЛЕКСАНДР» 61
3.1.КОМПЛЕКС МЕРОПРИЯТИЙ ПО ОСНОВНЫМ НАПРАВЛЕНИЯМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «АЛЕКСАНДР» 61
3.2. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ КОМПЛЕКСА МЕРОПРИЯТИЙ ПО НАПРАВЛЕНИЮ «БИЗНЕС-ЛАНЧ» 68
3.3. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ КОМПЛЕКСА МЕРОПРИЯТИЙ ПО НАПРАВЛЕНИЮ «БАНКЕТНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ»…………………………... 74
ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………… 83
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 87
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………..
Современные исследователи индустрии туризма и гостеприимства (Затулеверов А., Котлер Ф., Мохов Г., Мусакин А., Турковский М., П. Шок) утверждают, что при прочих равных условиях именно маркетинг как важнейшая функция менеджмента обеспечивает устойчивое, конкурен-тоспособное положение и развитие того или иного субъекта на динамично меняющемся рынке.
Маркетинг на предприятии – это деятельность, задачами которой являются: развитие рынка товаров, услуг, рабочей силы, по средствам оценок потребностей потребителей, и проведения необходимых меро-приятий для удовлетворения покупательских потребностей.
Маркетинговая деятельность предполагает проведение маркетин-говых исследований и разработку на их основе стратегии и программы маркетинговых мероприятий, которые используются в целях повышения эффективности удовлетворения потребностей конечного потребителя, или клиента .
Таким образом, тема дипломной работы обусловлена изменяющи-мися условиями внешней среды для предприятий туризма и является актуальной в условиях возрастающей и жесткой рыночной конкуренции.
Объектом исследования является ресторан «Александр», располо-женный при отеле «Аннушка» в Кировском районе города Санкт – Петербург.
Целью дипломной работы является разработка и экономическое обоснование эффективности предложений по совершенствованию маркетинговой деятельности ресторана «Александр».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты маркетинговой деятельности предприятий общественного питания;
- проанализировать маркетинговую деятельность ресторана «Алек-сандр»;
- провести конкурентный анализ рынка ресторанов Санкт-Петербурга;
- разработать и экономически обосновать мероприятия по совершенствованию маркетинговой деятельности ресторана «Алек-сандр».
Теоретической основой исследования являются труды зарубежных и российских ученых. Вопрос относительно планирования маркетинговой деятельности на предприятиях туризма в странах с рыночными...
Сегодня на рынке ресторанных услуг Санкт-Петербурга наблюдается жёсткая и возрастающая конкуренция.
Современные исследователи индустрии туризма и гостеприимства утверждают, что при прочих равных условиях именно маркетинг как важнейшая функция менеджмента обеспечивает устойчивое, конкуренто-способное положение и развитие того или иного субъекта на динамично меняющемся рынке.
Анализ теоретических аспектов маркетинговой деятельности пред-приятий общественного питания, представленный нами в первой главе, показал, что понятие «маркетинг» эволюционировало в зависимости от взглядов менеджеров на способы производства и реализации продукции и услуг предприятия туризма.
Современная маркетинговая деятельность ресторана включает в себя:
1. управление маркетинг-миксом;
2. анализ маркетинговой среды;
3. сегментация рынка и выбор целевого сегмента;
4. планирование, организация и контроль маркетинга.
Таким образом, тема дипломной работы «Совершенствование маркетинговой деятельности ресторана «Александр» при отеле «Аннушка»» является актуальной.
Объектом исследования является ресторан «Александр», располо-женный при отеле «Аннушка» в Кировском районе города Санкт – Петер-бург.
Целью дипломной работы является разработка и экономическое обоснование эффективности предложений по совершенствованию марке-тинговой деятельности ресторана «Александр», расположенный при отеле «Аннушка».
Для достижения поставленной цели нами были решены следующие задачи:
- рассмотрены теоретические аспекты маркетинговой деятельности предприятий общественного питания;
- проанализирована маркетинговая деятельность ресторана «Алек-сандр»;
- проведён конкурентный анализ рынка ресторанов Санкт-Петер-бурга;
- разработаны и экономически обоснованы мероприятия по совершенствованию маркетинговой деятельности ресторана «Алек-сандр».
Теоретической основой исследования являлись труды зарубежных и российских ученых. Основу исследования составили данные, полученные в результате анализа...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу